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客家黄粄中草木灰的成分分析及安全性评价
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作者:吴丹梅 曾裕平 任乃林
期号:第16期
来源:广州化工 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 草木灰 火焰原子吸收分光光度法 金属元素 安全性评价
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描述:含量丰富,不同植物金属元素含量不同。草木灰中含有较多的常量元素、微量元素和一定量的有害元素,用草木灰水来做食品黄粄存在不安全性。该方法操作简便、快速、灵敏度高,适合测定草木灰样品中的金属元素含量。
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农村客家妇女生活质量的调查研究
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作者:刘敏岚 曾媛
期号:第12期
来源:南方农村 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 生活质量 客家妇女 影响因素
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描述:生活质量总评价有显著影响。要提高客家妇女的生活质量,所受到的限制还是很多,要通过加强生活环境的安全性和引导客家妇女处理好家庭关系及增强自尊、积极调整心态等方式以提高生活质量。
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基于评价理论的客家学生英语议论文语言范式研究
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作者:谭丽花
期号:第8期
来源:牡丹江大学学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 评价 客家文化 语言范式
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描述:中庸的心理特质。建议在教学中应加强对客家学生评价意识的培养。
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中国“土地生态安全”与“土地生态风险”研究比较
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作者:谢正峰
期号:第5期
来源:云南地理环境研究 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 土地 生态安全 生态风险 土地利用
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描述:土地生态系统遭受威胁的风险源,关注出现安全问题的可能性及其后果;(2)对于土地生态风险评价和土地生态风险评价,两者的区别关键在于指标体系的选择,而不是数学模型的应用。(3)在研究内容上,目前侧重于
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客语及台语与性相关的脏话初探
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作者:郑雅怡
期号:第5期
来源:台湾学志 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 脏话 性 性别 语言行为 论述空间
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描述:學術偏見,以新的研究視野來探討此類普羅百姓的語文化。所有的髒話之中,與性相關的語詞向來被認為禁忌度(taboo loading)最高,不只數量多而發達,還展現鮮明的性別意識。本論文以台語、客語這兩種
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8种芥菜品种腌制适应性及品质评价
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作者:胡伯凯 徐俐 吴康云 邓英 钟潇 周娇
期号:第8期
来源:食品科技 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 芥菜 适应性 品质
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描述:青,广西客家芥的脆性最低。感官以黔青1号、广西客家芥和黔紫红的评价最高。营养保存率(鲜重)以清镇本地青最高,蛋白质保存率为66.95%,脂肪含量提高83.9%。黔青2号的平均亚硝酸盐含量最低,为
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重评黄遵宪与丘逢甲的交往
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作者:郑少斌
期号:第1期
来源:嘉应学院学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 黄遵宪 丘逢甲 交往 评价
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描述:无意于诗坛争雄,但唱和的频繁程度和唱和中大量用典的现象,给时人造成了诗坛争雄的印象观点。从一个新的视角重新评价黄、丘的交往,即回归他们本身,回归晚清粤东客籍诗人群体,回归诗歌以及“诗界革命”。
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永定客家博物院文化理念设计
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作者:庄逸君 杨丽
期号:第9期
来源:建筑知识(学术刊) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 永定客家博物馆 设计理念 功能设计
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描述:永定客家博物馆设计以客家历史文化发展为线索,以五凤楼作为博物馆的设计蓝本,以现代创新设计理念和历史文化元素相融的设计手法,注重功能性、文化性、科学性、生态性、安全性、经济性的协调统一。
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随机质心衍射优化酶法去除客家娘酒中氨基甲酸乙酯工艺
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作者:沈棚 黄敏欣 白卫东 钱敏 朱豪
期号:第22期
来源:食品科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 随机质心衍射 酶解 客家娘酒 氨基甲酸乙酯
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描述:甲酸乙酯含量为(25.6324-0.017)μg/kg,与没有经过酶解的客家娘酒相比减少了88.5%。有效地降低客家娘酒中氨基甲酸乙酯的含量,提高了饮用的安全性。
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8种芥菜的高盐腌制适应性研究及品质评价
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作者:胡伯凯 徐俐 钟潇
期号:第20期
来源:广东农业科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 芥菜 适应性 品质 异硫氰酸酯
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描述:,广西客家芥的脆性最低,其品质柔嫩,宜鲜食.鸡冠青菜和镇远圆杆青的叶柄宽厚,高盐腌制后脆度仍较高,整株可加工部位比重大.8个品种的挥发性硫甙降解产物较多,有7~9种.晴隆青菜的挥发性硫甙降解产物中腈类相对含量最高,为15.08%,且氰类及异硫氰酸酯类物质占总挥发性物质相对含量较高,达到74.92%.