检索结果相关分组
- 仙人冻
- 作者：连允东 期号：第6期 来源：食品与生活 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 仙人草 客家地区 客家人 季节 仙草 福建 宁化 品尝 神清 制作
- 描述：，武平叫仙水冻，梅县叫仙人饭，在我的家乡福建宁化治平畲族乡则称为“仙草”。但不管如何称呼，开头第一个字都必定是“仙”字，所指都是同一种黑色或青色胶冻状的东西。它既不同于一般的食品，也不同于一般的饮料，主要制作原料是仙人草。它是一种草本类的小叶绿色植物，大部分是野生的，也有人工栽培的。据《中国植物志》记载：这种草是唇形科的“凉粉草”。“仙人草”乃是客家地区的名称。它不仅分布于闽粤赣边的纯客家居域，也分布于我国台湾地区、浙江、广西等非纯客家居域。 家乡还流传着这样一个美丽的故事：上古天空有10颗太阳，晒干了河水，晒裂了土地，焦禾稼，枯草木。尧之良臣后羿恃勇善射，一下子射掉了9颗太阳，成为英雄。后来后羿到西王母那里取来不死之药，不料被他的妻子嫦娥偷吃了，成了仙，奔入月中。他却留在凡间，不能上天。
- 客家薯包子
- 作者：连允东 潘日明 期号：第1期 来源：福建乡土 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 包子 客家人 大薯 闽西北 家乡 宁化 品尝 块茎 植物 食用
- 描述：野生的小薯(山药)相区别,乡人称之为"大薯"。以其形状不同,或称"棍子薯"、"扫帚薯"等。大薯有红、白两种,红的红殷殷,白的白生生,煞是可爱。说起大薯的来历,还有一个故事呢,
- 千锤百炼牛肉丸
- 作者：茉莉 郑莉 期号：第10期 来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 牛肉丸 生活方式 客家人 制作 水牛 风味 品尝 八珍
- 描述：牛。不是作为肉食来饲养的水牛，肉质肯定是比较坚韧的，所以在制作上，需要将肉筋打烂。最传统的工具是石舂，将牛肉放到石槽里，用配套的木杵用力往牛肉上捶打，
- 在品尝“长乐烧”美酒中看精彩世博 联客家情谊
- 作者：暂无 期号：第7期 来源：中国酒 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家山歌 长乐烧酒 上海世博会 客家人 侨领 乡贤 有限公司 世界著名 广东省 米香型白酒
- 描述：领乡贤,与上海客家联谊会的客家乡亲欢聚一堂。大家一边品尝长乐烧美酒,一边畅叙乡谊,共同感受上海世博会的精彩,感叹祖国的巨大变化。
- 擂茶芳香亦醉人
- 作者：韩士奇 期号：第2期 来源：闽南风 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家擂茶 芳香 客家地区 铁观音 龙井茶 将乐县 闽西北 宁化县
- 描述：地聊，让你尽情品尝，茶沫沾唇，甘醇爽口，齿颊留香。
- 越吃“粤”好味
- 作者：本刊编辑部 期号：第1期 来源：行游天下 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：暖、山水和秀，文化自成一格，风景养生宜人，本期美食之旅，将带你品尝粤菜之精彩、领略广东景致之秀美。
- 只要技巧在 珍禽销得快
- 作者：汪志铮 期号：第12期 来源：农村养殖技术 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 珍禽 销售策略 发展前景 客家土楼 互联网 保健价值 公司收益 农贸市场 大家都知道 “老外”
- 描述：被誉为珍禽大王的蓝某在销售珍禽中有自己独特的销售策略。 先尝后买 请当地知名人士、酒楼老板对野鸡颜色、肉质、汤味与肉鸡进行品尝与对比。尝到野鸡鲜味
- 客家小吃仙人冻
- 作者：连允东 期号：第7期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 仙人草 客家地区 风味小吃 盛夏季节 人工栽培 童男童女 西王母 储存时间 不死之药 食用碱
- 描述：盛夏季节, 烈日当空, 热浪如炙。要是此时在客家地区能品尝一碗凉丝丝的客家仙人冻, 就会暑热顿消、神清气爽, 一股＂凉入衣襟骨有风＂的感觉就会油然而生。
- 十足乡野味 地道客家菜
- 作者：林彩虹 乐天 期号：第8期 来源：市场瞭望(上半月) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 福州 蛋白质 长汀县 河田鸡 豆腐 清热降火 野味 地道 红色
- 描述：有"原汁原味,可口可心"美誉的客家菜,听起来古香古色,吃起来浓香醇厚。品尝之余,能让人找寻到一股清新自然的乡野气息和古意盎然的客家文化。身处喧嚣闹市,寻觅乡野的味道,也算是乐事一桩。
- 赏景品民俗 客家菜浓香
- 作者：本刊编辑部 期号：第1期 来源：行游天下 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：客”到梅州【特别推荐】店名：金苑酒家地址：梅江区金苑小区D2栋电话：0753-2298289人均消费：41元品尝客家菜，是了解客家饮食文化的方式。