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芳香保健话擂茶
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作者：蔡行健
期号：第12期
来源：东方食疗与保健 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 保健 将乐县 宁化县 桃源县 客家人
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描述：吟给你端上香气浓郁的擂茶,然后和你慢慢地聊,让你尽情品尝。茶味沾唇,甘醇爽口,齿颊留香;喝上几口,沁人心脾,神清气爽。主人见你喝得舒畅,便会一勺一勺替你续上,殷殷情意,却之不恭,让你喝个心满意足,情义切切,不亚于藏民献哈达。擂茶的制作很独特。客家人都有熟练的擂茶功夫,尤其是妇女,人人是擂茶能手。家家都有一套擂茶工具,人称“擂茶三宝”:一是口径约1.5尺,内壁有精密沟纹的陶制擂钵;二是长2尺许、上等山楂木或油茶树干制成的擂棍;三是捞滤碎渣的竹制“捞瓢”。加工时,抓一把当地盛产的好茶叶、芝麻、几片甘草等,放入钵内,手握擂棍沿钵内壁顺沟纹走向有节奏旋动,间或轻轻敲击,然后将研成的碎泥捞起,用“捞瓢”滤出渣,这些糊状食物即为“擂茶脚子”。再将“脚子”放在茶碗里调匀,又冲沸水,就成了一碗集香、甜、苦、辣于一炉的擂茶了。品啜时,...
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永恒的思念
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作者：余永秀
期号：第1期
来源：福建旅游 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 将乐县 客家民俗 张巡 张真君庙会 风俗习惯
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描述：位于福建西北部、地处武夷山脉东南面的将乐县，是客家民风民俗保留较完整的县城之一。一尊跑马将军像，成了中原文化南迁的佐证。全省仅有将乐玉华苦竹村还保留着这一古老而又独特的祭祀习俗。
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擂茶
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作者：林万春
期号：第9期
来源：散文 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 茶文化 闽西北 客家 出土文物 唐代文人 苏东坡 玉华洞 将乐县 饮茶
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描述：阶山上。那一年带病游玉华洞,洞穴黝黑阴暗,一个时辰下来,人亦闷闷的;我出了后洞口,转到山顶的乐野山庄,客家妹子端出一钵擂茶。我这人恋土,何况故乡沙县乃闽西北茶乡,因此对这稠糊糊的擂茶总隔一层感情。想不到两碗下肚,额上沁出微汗,驱
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擂茶芳香亦醉人
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作者：韩士奇
期号：第2期
来源：闽南风 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家擂茶 芳香 客家地区 铁观音 龙井茶 将乐县 闽西北 宁化县
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描述：地聊，让你尽情品尝，茶沫沾唇，甘醇爽口，齿颊留香。
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福建将乐发现宋代擂茶器具窑场
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作者：李熙慧
期号：第23期
来源：茶叶世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家擂茶 福建 器具 宋代 窑 研究所 博物院 将乐县
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描述：12月13日，从福建博物院考古研究所获悉，在福建将乐县玉华村，发现了一处专门烧造客家擂茶器具的宋代窑场，距今已有千余年的历史。
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