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蔬圃丽日
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作者：陈幸蕙
期号：第3期
来源：中学生阅读(高中版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 甘薯叶 简短对话 南台湾 碎石路 果实 客家 水牛 收获 落花生 蔬菜
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描述：黄昏时分,我和婆婆骑着单车,到月光山下的田里摘取新鲜的甘薯叶,充当晚膳。碎石路上,几个戴笠荷锄的农人,正牵着壮硕的水牛,蹒跚而归,婆婆和他们一一亲切地打着招呼。简短对话的客家余音:回荡在清寂安静的暮空里,显得格外温馨。
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刘济荣:一往情深“牧牛人”
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作者：钟佩璐
期号：第8期
来源：中国拍卖 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 牧牛 耗牛 美术学院 创作 广东 高原 作品 牦牛 水牛
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描述：客家乡音。爱牛成性的刘济荣,其家中也养了十几头牛——木雕、铜雕、石雕等大大小小的牛雕像摆放在写字台上,毡墙上还有尚未完成的以牦牛为题材的作品。其画室高悬的牧牛人横匾,也出自他的手笔。
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千锤百炼牛肉丸
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作者：茉莉 郑莉
期号：第10期
来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 牛肉丸 生活方式 客家人 制作 水牛 风味 品尝 八珍
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描述：牛。不是作为肉食来饲养的水牛，肉质肯定是比较坚韧的，所以在制作上，需要将肉筋打烂。最传统的工具是石舂，将牛肉放到石槽里，用配套的木杵用力往牛肉上捶打，
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