龙岩学院客家文献数据库

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最忆是“鱼丸”: 作者：朱江勇 期号：第1期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 江西 “鱼丸” 美食风味品尝; 描述：我的家乡瑞金地处江西东南边陲,武夷山南段西麓,是第二次国内革命战争时期中央革命根据地的中心,中华苏维埃共和国临时中央政府所在地,素以红色故都蜚声中外。这里气候温和、物产丰富、历史悠久、人文荟萃。其语言、饮食、风俗、文化皆属于客家体系。其中吃的东西不仅品

客家“鸡肠面”: 作者：连允东 期号：第3期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 鸡肠客家臊子面风味面条品尝拉面猪肝面食; 描述：平时爱吃面条的我,近年来走南串北,既品尝过陕西岐山的臊子面、兰州的拉面;也享用过杭州的猪肝面、龙岩的阳春面。这些面

乡间黄焖鸭: 作者：连允东 期号：第5期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 鸭子北京烤鸭盐水鸭风味家乡养鸭客家乡民父亲品尝; 描述：喜欢鸭子。春暖花开时,父亲就从墟场上买回

客家猪血餐: 作者：连允东 期号：第6期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 猪血客家人文化心态猪肉猪肺风味山区品尝家长主题; 描述：有限,与餐者每人还吃不到几块,猪血是不值钱的,不说请人吃猪肉,而说请人吃猪血,其实是主人的自谦之词,也未尝不可以说。这是淳朴憨厚的山区客家人文化心态的一种流露。当然还

略说客家菜: 作者：冬儿 期号：第2期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家菜客家人宁化菜肴品尝口味饮食山珍原味原汁; 描述：击、相融合,从而形成了独具

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