检索结果相关分组
- 大厨拼绝活 台湾首办“客家筵席料理大赛”
- 作者：暂无 来源：深圳特区报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 被形容为岛内“客家厨王争霸”的台湾首届“客家筵席料理大赛”昨日在台北举行。主办方介绍，近年来客家美食在岛内已蔚为新的饮食风潮，不论传统的饭食、腌渍，创意的板条料理，还是汲取各方精华的客家小炒，都深受民众青睐。为延续及扩大宣扬客家美食，此次大赛特以“客家筵席料理”作为比赛主题，希望参赛者能发挥巧思
- 客家美食 讓你的味覺跳起來
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2006 文献类型 ：报纸
- 描述： 「釀豆腐」是世界客家人所共愛的傳統名菜，具有鮮、嫩、滑，口味好的特色；將整個嫩雞用草紙包好後埋進炒過的熱鹽堆裡文火烹焗的「鹽焗雞」，則具「皮軟肉嫩、香濃美味」的特點；「梅菜扣肉」味道鮮美，肥而不
- 投入千万辅导客家餐厅认证
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 高档的台湾客家餐厅 【海外来风】 客家餐厅常常给人油腻感觉，台湾桃园县府客家事务局要扭转民众观感，向上级政府争取了一千余万元预算，三年内将辅导辖内六十家餐厅认证，委托县内大专院校餐饮系辅导，希望能让客家餐厅由内到外脱胎换骨，最后给予认证，提供民众更好的餐饮享受。 这项计划总金额为一千二百一十万元，
- 客家菜偏咸预防中风少吃
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：南都记者 曾文琼 近日，天气炎热，经常出入空调房又患有心脑血管病的老人常常会因不适应气温变化而中风。暨南大学附属第一医院神经内科主任徐安定教授近日坐席“南方健康大讲堂”，指出要预防中风复发要坚持服抗血小板药，而不能完全依靠中药、保健品治病。 高危患者不要乱停药 有研究指出，在国内各大医院的急性
- 偶尔吃个客家菜
- 作者：杜家祁 来源：深圳商报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：杜家祁（香港）·自由行 回了深圳一趟，吃了两顿饭。两顿都是客家菜，感觉和香港吃到的客家菜有点不同，但深圳的可能更为地道，而且都很好吃。唯一美中不足的，就是吃的时候，想起报上各样关于食物品质的报道，心里有点忐忑。中午的那家饭馆，在墙上贴出告示，保证他们的食材是绝对安全，也没有地沟油，但晚上那间饭馆，
- 十大客家名菜、特色小吃将出炉
- 作者：董哲 来源：广州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：客家美食烹饪大赛今天在樟木头举行 本报讯 （记者董哲 通讯员陈剑锋）今天下午，作为樟木头镇第十届小香港旅游文化节重头戏之一的客家美食烹饪大赛将在樟木头新都会酒店登场。大赛吸引了该镇众多酒肆、餐馆竞相参加，届时客家古镇樟木头的“十大客家名菜”、“十大客家特色小吃”将新鲜出炉。 据介绍，本次“十大客
- 吃客家簸箕板早餐好搭档
- 作者：李贵荣 来源：海峡导报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 每座城市，都有一种小吃；每个人心中，也有一种小吃。 在客家人看来，簸箕板不仅是美食，还是一种回忆。龙岩武平县城很小，几万的人口，单卖簸箕板的小吃店，就有一百多家。 米是原料，磨成浆水，摊开在传统的竹篾簸箕上，放入蒸笼，一两分钟便蒸熟取出，切成五寸见方的小块，撒上菜馅，卷成比拇指略粗的筒状装盘
- 树荫下品客家美味 吃在淡澳
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 药材炖鸡滋补又美味。 看惯了大酒楼的精雕细刻，吃惯了大饭店的“快餐式”制造，有时需要一种纯朴的“农家风味”。最“土”的烹饪方式、最地道的客家原材料，也许就是最绝妙最合胃口的饭菜。在大亚湾澳头办事处黄鱼涌格木洞，有一间银岭美食园饭店，没有显眼的招牌，没有华丽的包房，几个凉亭依山而建，几张圆桌掩映
- 客家菜:咸香浓郁齿留香
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜,早有耳闻。“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无汤不浓”。资料中的客家菜据说口味与精致的广州菜和潮州菜有别,更为咸香浓郁,而在各方饮食包罗万千的广州似乎难觅正宗客家菜的踪影。蔡澜说过,未食过就没有发言权,笔者有幸在梅县当地一品名副其实的客家菜,即便食材再平凡不过,却也
- 客家菜的叛逆者辣翻天的公庄菜
- 作者：符芳晓 田飞 来源：南方都市报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 焖鹅肉 钵子肉 酸豆角 广东人饮食讲究不热气不上火，所以惠州的家常菜没有辣椒，但有一个地方例外，那就是博罗公庄。公庄人能吃辣是出了名的，当地有“不会吃辣的人不叫公庄人”的说法。正宗的博罗公庄菜，以辣、鲜、咸、香等特点著称。 自种朝天椒辣味劲爆 作为客家菜的一个分支，公庄菜依然执