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风格迥异的茶俗
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作者:魏朝卿
期号:第7期
来源:中国保健营养 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 品茶习俗 擂茶 盖碗茶 罐罐茶
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描述:品茶是我国民间传统习俗,因各地风俗不同,故茶俗各异。 ▲擂茶:是台湾客家茶俗。将茶叶和花生米放在陶瓷茶器中擂成粉,加适量水调匀,呈青中带褐色糊状,然后将开水冲入茶器中,边搅拌边品饮,有一种特殊风味。
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中国茶文化的活化石——擂茶
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作者:黎晓霞
期号:第3期
来源:南宁职业技术学院学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶 茶文化 饮茶习俗
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描述:擂茶是中国客家人的传统饮茶习俗,也是中国古代饮茶习俗的延续。通过对擂茶的起源、制作方法、药理作用及其发展前景的研究,可以增强我们对客家人饮茶习俗及其文化内涵的了解。
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客家擂茶传统制作工艺及制茶器皿设计探究
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作者:沈雪婧
期号:第3期
来源:科技资讯 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶 茶具 设计应用
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描述:擂茶作为客家人主要饮用的茶,其选料、制作方式等方面都蕴含着客家人勤俭的生活理念。本文将在现代社会语境中与现代茶具比较分析,探究擂茶制作工艺,为现代擂茶茶具设计带来一些新的启示。
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浅论赣南客家擂茶文化
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作者:钟健
期号:第6期
来源:老区建设 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 赣南客家 擂茶 文化
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描述:结合客家先民何时大规模进入赣南等地的史实,分析推断大致在黄巢起义至北宋末年间,擂茶传入赣南等地、并得到广泛传播,其传承的主要原因在于自然环境的影响和经济生活的约束,最后提出了弘扬赣南客家擂茶文化的举措。
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家乡的擂茶
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作者:黄伟仁
期号:第3期
来源:神州民俗 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶 客家山区 粤 食俗
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描述:故乡在粤东的客家山区,当地有种出名的食俗——擂茶。擂茶既可当主食,又可当点心,是当地男女老少,四季皆宜的食品,更是农村家庭招待客人的首选食品之一。
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贺州“客家三茶”习俗及开发价值
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作者:刘道超
期号:第1期
来源:贺州学院学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 贺州 客家 擂茶 细末茶 茶道
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描述:在贺州市及所属若干乡镇,部分客家人至今保存着擂茶、米茶及细末茶的古老饮食习俗。这一习俗蕴含着极其深刻的历史文化内涵,当地客家人所称"细末茶",就是唐宋时期盛行的茶道的当代遗留,极其珍贵;并且,这一习俗与当代社会追求的健康饮食十分吻合,因而具有巨大的市场经济价值。
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客家擂茶:中国茶文化的一朵奇葩
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作者:罗舜芬
期号:第3期
来源:江西食品工业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家 擂茶 茶文化 工艺 源流
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描述:擂茶是中国最古老的饮茶方法,它是中华茶文化的重要组成部分,虽然随着社会的发展变革,饮茶的方式发生了很大的变化,但是擂茶这种具有深厚文化底蕴的文化习俗却在客属地区代代相传。探寻它的流传与存在,让我们能再次充分领略古老饮茶习俗的魅力,为我们研究客家饮茶习俗的发展提供了历史的证明。
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走进美浓镇:创意生活从客家庄看去(下)
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作者:吉路
期号:第4期
来源:北京档案 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 生活 创意 擂茶 聚居区 才能 健脾
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描述:不仅卖茶水还卖茶食(当地客家特色点心),以及小零食、小工艺品等。
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客家制请擂茶答谢乡亲茶俗
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作者:林更生
期号:第2期
来源:茶叶科学技术 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 茶俗 擂茶 家制 少数民族 黄河流域 客家 汉人
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描述:1客家历史溯源客家,是汉民族的一个民系。相传西晋末永嘉年间(4世纪初),黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡江,至唐末(9世纪末)以及南宋末(13世纪末)又大批南下至江西、福建以及广东东部和北部等地,被称为客家,以别于当地原来的居民,后遂相沿而成这一部分汉人的自称。以粤
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我们为何喝擂茶
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作者:秦威
期号:第3期
来源:福建茶叶 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶 发展史 客家 加工工艺 药理作用 茶文化
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描述:擂茶,对于社会大众可能是一种陌生的概念,就是喜好喝茶的人群,也有许多人对其知之甚少。