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客家饮食中的原乡情结
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作者：罗舜芬
期号：第3期
来源：江西食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 饮食 原乡情结
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描述：种心结,客家人在接受当地食材现实的同时,非常巧妙地利用了食物制作方式上的相似性,圆了自己的思乡情结,找到了以他乡为故乡的情感契合点。
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客家饮食文化的传承与演变
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作者：罗舜芬
期号：第3期
来源：江西食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮食文化 客家 中原 传承 演变
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描述：化传承与演变的脉络,有助于我们更加理性、直观地了解客家文化理解客家精神。
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客家擂茶：中国茶文化的一朵奇葩
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作者：罗舜芬
期号：第3期
来源：江西食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 擂茶 茶文化 工艺 源流
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描述：擂茶是中国最古老的饮茶方法,它是中华茶文化的重要组成部分,虽然随着社会的发展变革,饮茶的方式发生了很大的变化,但是擂茶这种具有深厚文化底蕴的文化习俗却在客属地区代代相传。探寻它的流传与存在,让我们能再次充分领略古老饮茶习俗的魅力,为我们研究客家饮茶习俗的发展提供了历史的证明。
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