检索结果相关分组
- 小炒鱼
- 作者：暂无 期号：第3期 来源：大江周刊(生活) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 王阳明 红辣椒 湿淀粉 酱油 草鱼 厨师 味精 食盐 料酒 制作方法
- 描述：亲自走出食斋,问凌厨师此菜何名,凌厨师意外惊喜,忙说"小酒炒鱼"(客家称醋为小酒),王阳明听后连说:"小炒鱼好!小炒鱼好!"此菜因此而得名,流传至今。
- 美味家肴
- 作者：暂无 期号：第9期 来源：家庭科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 美味 小炒 黄豆 虾仁 蛋卷 肉
- 描述：核桃小炒肉特色:初食颇有似曾相识的感觉,细品之下恍然大悟,居然融合了回锅肉与客家小炒的精髓,其中的核桃仁更是增添了几分香脆的韵味。
- 赣南客家的小炒菜肴
- 作者：林传和 期号：第1期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 小炒菜 生抽 水淀 精盐 赣南客家 老抽王 生姜 生粉 味精 尾油
- 描述：或几盘)小锅炒之。调
- 试做32次学成客家小炒
- 作者：暂无 期号：第19期 来源：东方美食(烹饪艺术家) 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：试做32次学成客家小炒
- 飞鱼干的滋味
- 作者：陈淑华 期号：第8期 来源：海峡旅游 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：是豆干、三层肉丝和鱿鱼条，这不是客家小炒吗？昔日居住山丘地带，以晒干的鱿鱼代替不易取得的鲜鱼当牲礼的客家人，拜拜后，利用供桌上的三牲变化出来的一道小炒，今已成为台湾客家族群的一道代表料理。
- 台湾转角遇到美食
- 作者：本刊编辑部 期号：第9期 来源：烹调知识·名厨味道 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：清淡，也有不少以甜或酸调味的菜。不论蒸煮炒炸，都别具风味值得一尝。 其中还有较特别的客家菜，因为早期客家人到处迁徙，为了使粮食易于携带与长期保存，晒干和腌渍在客家菜中占相当重要的地位，客家主妇处理萝卜干尤其有名。客家菜口味较重，也比较咸，更重视香味，“客家小炒“足为代表。
- 一碗“伤心”凉粉,盛来百万财富
- 作者：童话 期号：第1期 来源：前卫 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：带着妻子，怀揣仅有的1万元钱，辗转来到古镇。 一个月后，杨明在古镇的广东会馆里开了家中餐馆，经营家常小炒和炒饭等快捷食品，生意非常冷清，一天的收入连基本开支都完成不了。
- 公车餐厅 天下第一味
- 作者：暂无 期号：第19期 来源：海外星云·时政综合版 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：、客家小炒都有。” 没有侵权问题吗？王鼎濡说：“我开店前就先用“天下第一味”注册店名，因为营业项目和电视节目不同，所以不会侵权；开店后，电视台的制作单位也觉得有趣，曾经想用我们的餐厅当场
- 苗栗闻香小区
- 作者：暂无 期号：第6期 来源：mangazine名牌 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：“客家小炒”不该加花生、芹菜和豆干，也不必加糖，只用五花肉加肥肉及鱿鱼以酱由拌炒，吃时要同时夹起猪肉和鱿鱼一块入口：煎菜脯蛋不能使用萝卜干，而是将萝卜晒干放上半年后，切丝来煮才正确。早年客家人种田很辛劳