龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【检索词:中国烹饪】搜索到相关结果6条

巧手精烹名馐珍馔: 作者：陈礼光 期号：第5期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 烹饪菜点生煎包烧饼海鲜菜肴制作; 描述： 陈礼光师傅酷爱中国饮食文化,1974年起就在管港开始了自己长达20年的国艺生涯.陈师傅的厨艺源自香港老牌粤菜馆英京酒家,该老字号的严格要求为陈师傅打下了极好的基础,并学会制作客家菜、台港某、潮州菜等.

漫谈闽西客家菜: 作者：佩初 期号：第6期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 闽西客家上杭河田鸡刀功汤菜武平脆爽州府闽南沿海平原禽畜骨; 描述： 作为中国闽菜一支的闽西客家菜,是绚丽多姿的中华烹饪文化百花园中的一朵奇葩.

深情缅怀曾庆富大师: 作者：暂无 期号：第14期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 中国编委曾庆富食文化丛书编委会生平; 描述：化丛书编委。他1958年从事烹饪工作,擅长闽南菜、客家菜及漳州小吃的

吐故纳新客家菜: 作者：何兴民 期号：第14期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家菜烹饪技巧营养搭配创新厨师; 描述：社会在不断变革,客家菜也在不断创新。厨师们孜孜不倦地在传统客家菜的基础上进行创新和突破,为客家菜的发展注入了新的活力,使得客家菜在品质、烹饪技巧、营养搭配等方面取得了长足的进步。

汀州客家饮食杂记: 作者：邱庞同 期号：第19期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家饮食战争时期组成部分福建省广东人; 描述：福建省长汀(旧称汀州)市闵西重镇,八闽客家首府,从宋代至明代的中国客家之都。境内有一条汀江,蜿蜒南流,并入赣江,经广东入海。红旗跃过汀江,直下龙岩上杭。收拾金瓯一片,分田分地真忙。第二次国内革命战争时期,这里曾是中央苏区的重要组成部分,

客家古邑探寻农夫万绿之源: 作者：沈李龙谷悦 期号：第16期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 河源市万里行 中国食品 水源地水资源保护食品安全工作人员水环境保护安全质量杂志社; 描述：8月4日，中国食品安全质量万里行一行又一次踏上寻访农夫山泉水源地的旅程，这一次的目的地是有着“天上瑶池，人间万绿”之美誉的广东省河源市万绿湖。

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