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- 昨日顺利通过中国烹饪协会专家组验收 梅州农校：客家菜研发培
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者王宗强涂样生通讯员谢裕勤）“世界客都”梅州再添一块“国字号”招牌：昨日，经过中国烹饪协会专家组实地考察和评估，梅州农业学校申办“中国客家菜研发培训基地”顺利通过验收。 中国烹饪协会副秘书长乔德林率领的专家组经过深入考察和评估后认为，梅州农校是国内首家创建客家菜研发培训基地的中职学校，拥
- 福建 首届海峡客家烹饪大赛将于11月举行
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：[四海客风] 首届全国海峡客家烹饪大赛将于11月4日至6日在“客家祖地”之一的福建省连城县举行，旨在弘扬客家美食文化，交流客家美食烹饪厨艺，打造客家美食品牌。据介绍，台湾、广西南宁、广东汕头、梅州、江西赣州和福建龙岩、三明等7支客家祖地代表队和其他地区9支代表队参赛，届时，海峡两岸将有120多名烹
- 福建三明市举办首届客家美食烹饪大赛
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：[四海客风] 8月28—29日，三明市首届“天元杯”客家美食烹饪大赛擂响战鼓，来自全市12个县（市、区）的61名个人选手使出看家绝活，14支代表队争夺庖厨魁首，为办好第25届世客会增添一道靓丽的“餐桌风景线”，展示了一个舌尖上的“客家”。参赛选手以繁荣客家饮食文化为目的，注重菜品创新、技术创新，推
- 首届全国海峡客家烹饪大赛在福建举行 我市代表队奖牌总数最多
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者游文君）日前，首届全国海峡客家烹饪大赛在美食名城福建省连城县举行，来自广东、台湾、广西、江西、福建等地的16支客家代表队共130多名客家烹饪名师进行了精彩比拼。由雁南飞茶田等著名餐饮企业烹饪名师组成的梅州代表队表现出色，为我市带回了5个特金奖及多个金银牌奖项，奖牌总数在16支代表队中位居
- 第二届广东省饮食服务行业中式烹饪技能大赛举行 客家大厨揽4
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（实习记者丘晓均通讯员朱红球）在日前举行的第二届广东省饮食服务行业中式烹饪技能大赛中，我市餐饮协会选派雁南飞茶田旅游景区、万秋楼、华美达等15家酒店的18名参赛选手,经过激烈的角逐，取得了4金11银3铜的好成绩，其中万秋楼黄东伟、可园酒家李连泰荣获“广东省技术能手”称号，获得我市餐饮业参加全省
- 中国客家菜研发基地挂牌
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯近日，经中国烹饪协会研究同意，“中国客家菜研发培训基地”在市农业学校挂牌成立。 据了解，作为梅州客家文化的有机组成部分，客家菜以其独特的文化、生态魅力，蜚声海内外，以其独特的风味，“冲出围龙，走向世界”，吸引了众多的海内外游客来梅体验客家风情、领略客家文化，带动了我市旅游产业的发展，也使梅州荣
- 以传承客家饮食文化为己任
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 陈钢文一边烹饪一边向学生讲解。（连志城 摄） ●见习记者 黄焱 本报记者 李少凤 梅州农业学校烹饪老师陈钢文从小就与“味道”结下不解之缘，现在他的目标是“传承客家味道”。他认为一个城市的“味道”是积淀了厚重的饮食文化，最能留住人的。 陈钢文是广东省首个享受国务院特殊津贴专家的中
- 让客家菜更养生更有特色
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 在我市最近举行的一次旅游文化活动中，厨师们在进行客家菜厨艺比拼。（钟小丰摄） ●本报记者 李少凤 近日，梅州网网友“美食家”发了一篇题为《要弘扬客家菜，还有很长的路要走》的帖子，对大胆创新、弘扬客家菜阐述了独到的见解，引起网友们的关注和共鸣。来梅客人、亲朋好友相聚一堂，难以忘怀的是客家菜
- 中国如何发挥自己的影响力
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者李莹实习生邹冰李阳阳）2013年的中国在世界上能扮演什么角色？中国如何发挥自己的影响力？６日下午，香港凤凰卫视资讯台总编辑兼首席评论员阮次山作客“客家讲坛”，以“在新的一年里中国如何发挥自己的影响力”为主题，在亮胜客家艺术中心为梅州各级干部奉上了一场精彩的国际形势分析报告。 市委书记朱泽
- 客家菜需在传承基础上推陈出新
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 图为香港食神戴龙（中）秀烹饪之技 4月27日，香港食神、中国菜文化传播中心专家、粤港澳名厨会名誉会长、世界华人健康饮食协会名誉主席戴龙，他在出席广东河源市烹饪协会成立大会时接受记者采访。他指出，客家菜以其独有风味在中华美食中占据着重要的地位，客家菜肴风味的形成跟古代客家民系的形成是分不开