漫谈闽西客家菜

【作者】 佩初

【关键词】 闽西客家 上杭 河田鸡 刀功 汤菜 武平 脆爽 州府 闽南沿海平原 禽畜骨

【摘要】 作为中国闽菜一支的闽西客家菜,是绚丽多姿的中华烹饪文化百花园中的一朵奇葩....

【年份】2014

【期号】第6期

【所属分类】暂无

【页码】45-46

【全文挂接】 读秀挂接