检索结果相关分组
- 日常饮食、节日聚餐与祭祖供品：印尼峇里岛华人的家乡、跨文化
- 作者：罗素玫 期号：第2期 来源：中国饮食文化 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮食 跨文化元素 祖先祭祀 认同 印尼 峇里岛华人
- 描述：現上作一比較，並嘗試分析此一飲食現象的意義。祭祖的供品與節日中分享共餐的食物，由於既具有傳統供品之內容，還會加入與祖源相關的菜餚，因此在與日常飲食相互比較後，呈現出一種食物歷史與家族背景及文化認同之間，相互銜接的豐富意義。2010年，陳志明在有關泉州印尼峇里島華人歸僑移民社群飲食的探討中，提到移民與食物之間的關係裡，具有一種「家鄉」的想像在其中，在此同時，移民後的文化會重新扎根，並在新的環境背景下，再銘刻於新的時間與空間脈絡之中。在峇里島華人社會中，是否也存在這樣的移民文化的再銘刻過程？在此，峇里島當地特殊的時空背景，包括有印尼國族意識與文化的同化力量，以及1960年中期之後華校關閉與華人接受國家教育中的教化融合，同鄉社團與其他華人組織被禁，因此，家庭成為華人味覺與認同最直接且唯一的場域。然而，經歷30年的禁制之後，在1998年開放政策下，這一場域是否仍然存在著「家鄉」與「認同」的意義？
- 食茶
- 作者：江道镕 期号：第3期 来源：东方食疗与保健 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶文化 饮食 冲泡方法 药用价值
- 描述：人们常说:无山不客,无客不山。客 家人常年生活在山区,种茶、做茶、食茶。开门七件事少不了茶。客家话吃、喝、吸统叫食。故曰:食茶。 客家人种茶,原不是专业,田园沟圳,山场荒崖,有土有水皆有种植。茶地远离市尘,有云雾茶之说。好茶莫不与崖泉为邻。
- 客家女风情
- 作者：张宇生 期号：第2期 来源：华夏星火 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 黄河流域 汉族人 西南山区 饮食 南迁 古代 清末 史料 衣饰
- 描述：闽西南山区的客家女.美丽善良。刻苦耐劳.在衣饰、饮食、待人接物等方面.无不体现出她们那独特之美。据史料载.自晋朝至清末的千余年间.古代黄河流域由于历次战乱、饥荒等影响.汉族人大批南迁入赣、闽等地.并辗转迁到粤、桂、川、贵、滇、台湾和海外.被称为客
- 客家兔文化
- 作者：陈仁河 期号：第7期 来源：中国牧业通讯 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 文化影响 家兔 营养保健品 食物营养 美味佳肴 价值取向 生活情趣 饮食 兔肉
- 描述：客家先民虽多数来自中原大户或贵族．长期受主流饮食文化影响．但当其在崇山峻岭之中面临食物营养短缺的窘境时，能毅然创新思变．把为上层贵族所不齿的兔肉做成美味佳肴和营养保健品．形成了“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”、“无兔不成席，一兔顶三鸡”的生活情趣和价值取向．
- 美食自由行 从菜系看台湾美食
- 作者：本刊编辑部 期号：第4期 来源：旅游 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 美食 台湾地区 菜系 自由 海外学习 食物 厨师 饮食
- 描述：食的饮食天堂。这些美食不但体现在台湾各地著名的餐厅，遍布台湾每个角落的夜市，更是寻觅这些美食的最佳地点。 台湾料理很难整理出一套具体的承传系统，因为美食的源头非常的多元化，再加上台湾人对美食的天赋
- 客家农村地区抗菌药物不合理应用现状及危害
- 作者：谢章辉 沈小春 期号：第17期 来源：中外医疗 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 农村地区 抗生素 不合理 现状及危害
- 描述：抗菌素是全球应用最为广泛和滥用最明显药物之一,在农村地区也不例外。众所周知:抗菌素只对细菌有效,对病毒无效,但是以农村常见病上呼吸感染和婴幼儿秋季腹泻为例,2种疾病中的70%～90%均为病毒感染,却在大量常规地应用着抗菌素,而客家农村地区经济欠发达,有必要对客家农村地区抗菌素使用现状及危害进行分析。
- 客家文化在赣南土特产包装中的合理应用
- 作者：董翔 张红 期号：第2期 来源：包装工程 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 赣南 土特产
- 描述：结合实际经过考察调研,对存在的问题提出了一些解决的方法和建议,希望能对赣南土特产包装水平的提升,起到一定的参考作用。
- 浅谈客家文化在赣南土特产包装中的合理应用
- 作者：李敏 期号：第12期 来源：文艺生活(文海艺苑) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 赣南土特产 包装 应用 分析研究
- 描述：应用进行了分析研究.