日常饮食、节日聚餐与祭祖供品：印尼峇里岛华人的家乡、跨文化

【作者】 罗素玫

【关键词】 饮食 跨文化元素 祖先祭祀 认同 印尼 峇里岛华人

【摘要】現上作一比較，並嘗試分析此一飲食現象的意義。祭祖的供品與節日中分享共餐的食物，由於既具有傳統供品之內容，還會加入與祖源相關的菜餚，因此在與日常飲食相互比較後，呈現出一種食物歷史與家族背景及文化認同之間，相互銜接的豐富意義。2010年，陳志明在有關泉州印尼峇里島華人歸僑移民社群飲食的探討中，提到移民與食物之間的關係裡，具有一種「家鄉」的想像在其中，在此同時，移民後的文化會重新扎根，並在新的環境背景下，再銘刻於新的時間與空間脈絡之中。在峇里島華人社會中，是否也存在這樣的移民文化的再銘刻過程？在此，峇里島當地特殊的時空背景，包括有印尼國族意識與文化的同化力量，以及1960年中期之後華校關閉與華人接受國家教育中的教化融合，同鄉社團與其他華人組織被禁，因此，家庭成為華人味覺與認同最直接且唯一的場域。然而，經歷30年的禁制之後，在1998年開放政策下，這一場域是否仍然存在著「家鄉」與「認同」的意義？...

【年份】2014

【期号】第2期

【页码】1-42

【全文挂接】 读秀挂接