检索结果相关分组
- 客家宴席的“五美”
- 作者：赖广昌 期号：第6期 来源：烹调知识(原创版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 饮食 菜肴 形美 颜色 烹制 气氛 食物 搭配 糯米
- 描述：酸萝卜丝，红白相间的胡萝卜与白萝卜，晶莹剔透，交相辉映。
- 新策划 新选题 新观念 新书稿(农博网)
- 作者：暂无 期号：第11期 来源：农产品加工 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 新观念 书稿 文化经典 饭店管理 饮食 策划 合作 选题 餐饮 主编
- 描述：经典》《粤菜经典》《鄂菜经典》《湘菜经典》《徽菜经典》《浙菜经典》《营养师必读》《饭店投资与设计》《饭店管理教程(餐饮篇)》《男子汉必读》《创业理财与第二职业》《饭店管理教程(客房篇)》以上书稿已编辑成书,还没正式出版,现聘请主编,欢迎合作!新策划 新选题 新观念 新书稿(农博网)
- 国民营养健康状况变迁调查，NAHSIT 1993-1996
- 作者：潘文涵 高美丁 曾明淑 李兰 洪永泰 李隆安 萧信云 叶文婷 黄伯超 期号：第1期 来源：台湾营养学会杂志 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 调查 营养 饮食 健康 设计 权数 知识 态度 行为 台湾
- 描述：單位作為擬定衛生政策之參考。在此次調查中，我們將臺灣地區359個鄉鎮市區分為客家、山地、東部、澎湖、院轄市、省轄市及都市化程度第一級地區、和都市化程度第二級地區等七層。各層各抽出3個鄉鎮市區，同一鄉鎮市區中再分別
- 日本饮食文化与赣南客家饮食文化的对比研究
- 作者：阚逊 期号：第11期 来源：企业文化(下旬刊) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 日本 客家 饮食文化
- 描述：民族精神，使两国的饮食文化的深厚内涵更放光彩。
- 客家人宴席饮食的审美意蕴
- 作者：谢菲 期号：第1期 来源：扬州大学烹饪学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 宴席 饮食风俗
- 描述：以广西玉林博白县龙潭镇大安村为个案,探讨客家人生仪礼宴席饮食活动的审美特点。研究表明:人生礼仪宴席是客家饮食文化的精髓,熔铸了客家人生活实用美和人性和谐美的审美情趣,反观了客家村民的群体观与社会观。
- 从饮食谚语看客家精神的特质
- 作者：温珍琴 期号：第1期 来源：赣南师范学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家饮食 谚语 客家精神
- 描述：谚语是民间集体创作、广为口传、言简意赅并较为定型的艺术语句,是民众集体智慧和普遍经验的规律性总结。客家饮食谚语是流传在客家地区的一种文化。本文从大量第一手饮食谚语资料来探讨客家精神的特质:生存忧患、务实敬业、勤劳持家、敬祖尊宗、乐天知命等。
- 客家饮食文化特色分析
- 作者：王泽巍 期号：第2期 来源：福建地理 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 饮食文化 显性特色 隐性特色
- 描述：饮食不仅是人们维持生命的基本物质需要,而且还包含着丰富的文化内涵,旅游开发十分注意寻找和发掘地方特色饮食文化.本文在概述了客家饮食文化的基础上,着重对客家饮食文化的显性和隐性特色进行分析,以期对客家文化的规划开发提供参考.
- 台湾客家饮食变迁的文化离散与融合
- 作者：范增平 期号：第6期 来源：南宁职业技术学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 台湾 客家人 饮食文化 变迁 融合
- 描述：的客家族群出现相当多元而异质的饮食文化特色。