检索结果相关分组
- 客家饮食的文化内涵
- 作者：肖莹 期号：第20期 来源：文教资料 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 饮食 文化
- 描述：客家饮食文化不仅包含着客家民系的历史和文化背景信息,而且蕴藏着该民系的人生态度、生存理念和思维方式.客家饮食文化除包含了许多中原饮食文化的因子外,更多地体现了客家社会特有的风俗民情和鲜明的客家文化特性.
- 客家饮食谚语
- 作者：冬儿 期号：第4期 来源：食品与生活 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 谚语 饮食 科学性 趣味性 民间 整理
- 描述：客家饮食谚语是浩如烟海的民间谚语中一朵夺目的奇葩,它是客家人长期以来对饮食的经验总结,具有一定科学性、趣味性。现将在客家祖地宁化民间流传的部分饮食谚语搜集整理如下,以
- 客家饮食中的原乡情结
- 作者：罗舜芬 期号：第3期 来源：江西食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 饮食 原乡情结
- 描述：种心结,客家人在接受当地食材现实的同时,非常巧妙地利用了食物制作方式上的相似性,圆了自己的思乡情结,找到了以他乡为故乡的情感契合点。
- 汀州客家饮食杂记
- 作者：邱庞同 期号：第19期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 饮食 战争时期 组成部分 福建省 广东人
- 描述：福建省长汀(旧称汀州)市闵西重镇,八闽客家首府,从宋代至明代的中国客家之都。境内有一条汀江,蜿蜒南流,并入赣江,经广东入海。红旗跃过汀江,直下龙岩上杭。收拾金瓯一片,分田分地真忙。第二次国内革命战争时期,这里曾是中央苏区的重要组成部分,
- 趣说宁化客家饮食谚语
- 作者：连允东 期号：第11S期 来源：餐饮世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 谚语 饮食 宁化 科学性 趣味性 民间
- 描述：客家饮食谚语是客家人长期以来对饮食的经验总结，具有一定科学性，趣味性，是浩如烟海的民间谚语中一朵夺目的奇葩，现将在客家祖地宁化民间流传的部分饮食谚语搜集整理如下，以飨读者。[第一段]
- 山居岁月－新竹客家饮食文化及体现
- 作者：邓之卿 期号：第4期 来源：餐旅暨家政学刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 饮食 文化
- 描述：面」。4.由禮儀與習俗反應「特殊場合的客家飲食意涵」。5.由飲食再造來展現「客家飲食新風貌」。本文並透過現代客家飲食新舊之間的傳遞，反思客家飲食傳承與創新的文化意義，以及未來客家飲食文化的保存與發展。
- 客家菜馆与社会变迁
- 作者：张展鸿 期号：第4期 来源：广西民族学院学报(哲学社会科学版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮食 社会变迁 社会品位 客家
- 描述：客家菜馆的变迁反映出战后香港社会的文化发展和饮食方式的变化 ,它是洞悉传统习俗和社会阶级关系变化时一个重要参数 ,对客家菜馆的研究有助于说明香港社会生活方式的变迁和社会发展
- 审美人类学视野下的桂东南客家饮食文化传承——以陆川县乌石镇
- 作者：刘春艳 期号：第1期 来源：饮食文化研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 审美人类学 乌石镇 客家 饮食 文化传承
- 描述：摘]
- 日常饮食、节日聚餐与祭祖供品：印尼峇里岛华人的家乡、跨文化
- 作者：罗素玫 期号：第2期 来源：中国饮食文化 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮食 跨文化元素 祖先祭祀 认同 印尼 峇里岛华人
- 描述：現上作一比較，並嘗試分析此一飲食現象的意義。祭祖的供品與節日中分享共餐的食物，由於既具有傳統供品之內容，還會加入與祖源相關的菜餚，因此在與日常飲食相互比較後，呈現出一種食物歷史與家族背景及文化認同之間，相互銜接的豐富意義。2010年，陳志明在有關泉州印尼峇里島華人歸僑移民社群飲食的探討中，提到移民與食物之間的關係裡，具有一種「家鄉」的想像在其中，在此同時，移民後的文化會重新扎根，並在新的環境背景下，再銘刻於新的時間與空間脈絡之中。在峇里島華人社會中，是否也存在這樣的移民文化的再銘刻過程？在此，峇里島當地特殊的時空背景，包括有印尼國族意識與文化的同化力量，以及1960年中期之後華校關閉與華人接受國家教育中的教化融合，同鄉社團與其他華人組織被禁，因此，家庭成為華人味覺與認同最直接且唯一的場域。然而，經歷30年的禁制之後，在1998年開放政策下，這一場域是否仍然存在著「家鄉」與「認同」的意義？