客家菜馆与社会变迁

【作者】 张展鸿

【关键词】 饮食 社会变迁 社会品位 客家

【摘要】客家菜馆的变迁反映出战后香港社会的文化发展和饮食方式的变化 ,它是洞悉传统习俗和社会阶级关系变化时一个重要参数 ,对客家菜馆的研究有助于说明香港社会生活方式的变迁和社会发展...

【年份】2014

【期号】第4期

【所属分类】TS971

【页码】33-71

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