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“十月朝,客家糍粑碌碌烧”
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作者:暂无
来源:深圳侨报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
坑梓本地的客家人有句俗语:说的是每年农历十月初一,家家户户都会制作糍粑食用。以前,十月初一恰逢秋收完毕,勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉,搓糊蒸熟后,以糯米为皮,加进花生、芝麻、糖等馅料,做成应节食物——糍粑,以慰劳一家老少,庆贺丰收。
为迎接今年的“十月朝”,日前,由坑梓妇联主办、沙田社
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十月朝客家糍粑碌碌烧
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作者:曾海城
来源:南方都市报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
社区“巧手妈妈”们在做糍粑。
“十月朝,糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语,说的是每年农历十月初一,家家户户都会制作糍粑。日前,沙田社区一帮“巧手妈妈”聚在一起,做客家糍粑送给社区孤寡老人。
糯米粉、花生、芝麻……在沙田社区居委会的饭堂,“巧手妈妈”已经把做客家糍粑的原料准备就绪,正准备“大干一
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酿对烧长命菜“又醉又饱”客家年
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作者:闵凌欣
来源:福建日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:尽管孩子都已经人高马大了,练建安仍然清晰地记得,那年春节自己作为“新姑爷”上门的趣事。
现为《福建文学》杂志编辑部主任的练建安,是地道的武平客家人,妻子的娘家也在武平。“客家的风俗,正月初二要走亲戚拜年,特别是新婚女婿要去岳父母家中拜年。带上小母鸡、米果、糖果、香烛等,到了岳父母家,要在祖先灵前烧
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邻里做茶果 传客家文化
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作者:暂无
来源:深圳侨报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
本报讯 记者眭建来、通讯员林德信报道:日前,坪山办事处汤坑社区服务中心组织左邻右里齐聚一起做茶果,传承客家美食文化。刨萝卜、洗蕉叶、烧柴火、剁肉馅、榨猪油、蒸茶果……社区居民在明确的分工下参与茶果制作的每个环节,现场热闹非凡,邻里关系融洽。(上图为社区居民一起制作茶果。本报记者 眭建来 摄)
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客家名菜
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
梅州传统名菜是典型的客家菜,“客家菜的形成,与生活水平和生活环境有很大联系,山区水冷,地湿雾重,食物宜温热,忌寒冷”。同时,也因为“出门即须爬山,生活条件艰苦,劳动时间长,强度大,需要较多的脂肪和盐分补偿消耗的热量”。故而,菜品多用肉类,主料突出,讲究“咸、烧、肥、香、熟、陈”。咸:客家菜偏咸,甚
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客家兜汤
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作者:暂无
来源:闽西日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
□文/图 朱裕森
兜汤,是闽西客家地区特有的一种小食或点心。
“兜”,是客家语端的意思,也就是说,是一种端在手上随意吃的一种小吃。旧时的兜汤不登大雅之堂,是街头巷尾的一种小吃,卖兜汤的人挑着担子沿街走,吃兜汤的人沿街吃,不分贵贱和贫富,有人要吃就叫停,打上一碗,等你吃完又挑走了。冬日卖
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客家最纯正的年味小吃
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
【客家一品】
随着生活节奏的加快,过年的时候,可以端上台面的东西越来越多,但“年味”却越来越淡,传统手工制作的客家“年味”小吃也正逐渐成为一种传说。这里,我们为读者介绍最纯正的客家年味小吃的做法,简单而诱人,你愿意动手试一试吗?
甜粄
甜粄(嫩、滑、甜)
原料:糯米、黄糖或白糖(可按各人口味适
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独具风味的赣南客家美食
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作者:暂无
来源:赣南日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
作者简介:
杨遵贤,中国通俗文艺研究会、江西作家协会、赣南客家联谊会会员。在全国各地报刊发表各类文学作品计400万字。
多年从事客家文化研究,发表了《崇尚教育,赣南客家传统的文化观》《赣南古代的旅游文化》《形式各样的赣南民居》《从谱牒看客家先民的迁徙轨迹》等论文百余篇。
赣南客家饮食具有深
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六百年客家民居“大观园”
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作者:袁丁 范琛 甘超强
来源:南方日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
司前村。高笑 摄
蜿蜒曲折的忠信河,从河源市连平县境内的忠信镇缓缓流过,向南汇入韩江支流船塘河。在忠信河下游,有一处客家人聚族居住的小村落——司前村。历经六百年风雨,司前村仍保留着完整的明代客家古围寨和祠堂,被列入广东省首批非物质文化遗产名录的忠信花灯就发源于此,并传承至今。
全村人合族
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到梅州探秘客家文化在潮汕畅游海滨浴场
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作者:暂无
来源:东江时报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
客家围屋
汕头风光
潮州古城墙 本版图片 《东江时报》采集
梅州客天下石碑
第7条线路:
客潮民俗文化休闲游
由梅州、潮州、汕头组成的客潮民俗文化游产品
途经景区:雁南飞、灵光寺、客天下、五华汤湖热矿泥山庄、潮州古城墙、金狮湾度假村、绿岛山庄、汕头南澳岛
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