“十月朝，客家糍粑碌碌烧”

【地址】 地址1 地址2

【版次】第B01版：坪山新闻

【入库时间】20131211

【全文挂接】

【全文】

坑梓本地的客家人有句俗语：说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑食用。以前，十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加进花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物——糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。

为迎接今年的“十月朝”，日前，由坑梓妇联主办、沙田社区妇工委承办的“巧手妈妈点心兴趣班”在沙田社区居委会饭堂举办，“巧手妈妈”们欢聚一堂，一同做起客家糍粑、蛋糕等点心。“糍粑做起来其实很简单，但如今已经很少人种糯米，我们就买来糯米粉，蒸熟，然后像做包子一样，把花生、芝麻和糖做成的馅料捏进糯米团里面，做成糍粑吃。”一位本地妇女说起做客家糍粑的手艺，显得非常自豪。说话间，一笼糍粑就做好了，大家边吃边聊，拉家常、忆过去。“还是以前的糍粑比较好吃。那时，家家户户都会做，只要妈妈喊一句‘回来吃糍粑喽’，小伙伴们就会跑到我们家抢着吃……”说起小时候的情形，刘阿姨仍历历在目。小小的糍粑，拉近了邻里之间的距离。

独乐乐不如众乐乐，“巧手妈妈”们还把糍粑送给社区孤寡老人、辖区治安员品尝，大家吃得津津有味，有的老人家还边吃边哼起了“十月朝，糍粑碌碌烧”的客家山歌。

“十月朝，客家糍粑碌碌烧”

本报记者 杨剑锋 通讯员 刘婕凯 文/图

“巧手妈妈”一起做糍粑。