十月朝客家糍粑碌碌烧
【版次】[SA60][坪山通]
【入库时间】20140110
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社区“巧手妈妈”们在做糍粑。
“十月朝，糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。日前，沙田社区一帮“巧手妈妈”聚在一起，做客家糍粑送给社区孤寡老人。
糯米粉、花生、芝麻……在沙田社区居委会的饭堂，“巧手妈妈”已经把做客家糍粑的原料准备就绪，正准备“大干一场”。巧手妈妈点心兴趣班活动由坑梓妇联主办，沙田社区妇工委承办，为迎接“十月朝”，这次她们要做客家点心“糍粑”。
“糍粑做起来其实很简单，把糯米粉蒸熟，然后像做包子一样，把花生、芝麻和糖做成的馅料捏进糯米团里面就可以了。”做糍粑，在沙田本地客家妇女看来就是“小菜一碟”。“巧手妈妈”分工合作，有人负责蒸糯米粉，有人负责捣花生，有人负责裹芝麻馅，不一会，一笼热腾腾的糍粑就出锅了。旁边几个围观的年轻小姑娘，迫不及待地伸手去抓。
“我奶奶以前常常做给我吃，那时候没什么感觉，现在想吃却很难吃得到。”居民刘阿姨说，十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。这是客家人的传统，过去的客家人都自家种糯米，做糍粑更是每个客家女人必备的手艺。
“那时候，家家户户都会做，只要妈妈喊一句‘回来吃糍粑喽’，小伙伴们就会跑到我们家抢着吃。”回忆起儿时的故事，刘阿姨历历在目，不过现在已经很少人在家里做糍粑了，“或许是因为大家工作忙，或许是现在好吃的东西太多了，不过传统的手艺我们是不应该忘记的，糍粑就是我们客家的点心”。
独乐乐不如众乐乐，“巧手妈妈”们把做好的糍粑送给社区孤寡老人和辖区治安员品尝，有的老人一边吃糍粑一边哼起了“十月朝，糍粑碌碌烧”的客家山歌。
街访
烧烤档污染环境回复：将加强巡查并劝阻
市民黄小姐：沙田社区工厂比较多，在一些厂区集中的地区，到了晚上常常有路边摊占道经营，一些烧烤档烟雾缭绕，还弄得满地垃圾，影响环境。
沙田社区工作人员：工厂周边人流量较大，常常会吸引一些摊贩在附近经营，的确存在着影响居民的情况。社区工作站会派工作人员加强巡查，并做好疏导和劝阻工作。
游乐场噪音扰民回复：将要求商场降低音量
市民朱先生：创亿未来城游乐场与比亚迪公司相邻，白天创亿未来城音响声音太大，比亚迪上夜班的员工经常被吵得睡不着，不少员工担心晚上上班打瞌睡容易发生工伤。
沙田社区工作人员：会派工作人员到现场核实，如果确实存在噪音过大现象，对周边群众生活造成影响，将会与商家进行沟通，要求其降低音量。
社区健身设施不足回复：将会争取完善
市民何先生：社区内的健身休闲设施较少，社区广场面积也不大，容纳人数有限，很多居民下班后没地方运动休闲。
沙田社区工作人员：社区里各居民小组都有休闲小广场，内有一些建设设施供居民使用，社区今后也会对休闲场地进行完善，以满足更多人需求。
社区名片
古樟飘香满沙田
沙田社区面积5 .6平方公里，位于坑梓办事处东北部，与惠州市惠阳区交界，下辖上廖、下廖、李中、围角、昂俄、田脚6个居民小组，总人口约14200人，其中户籍居民1200人，外来流动人口13000人。
在上廖村和下廖村的交界处有一片樟树林，大大小小的樟树共有200多棵，其中超过100岁的古樟树有36棵。走进樟树林，一股樟树特有的香味扑面而来，一棵棵古樟树树冠冲天，茂密的树叶把阳光都遮住了，围绕着古樟树周围，又生长出大大小小的樟树，层次分明，错落有致，形成一片茂盛的樟树林，面积约有5000平方米。
当地居民说，这片树林曾是村里小朋友游戏的乐园。坪山新区城管部门有意结合当地的文化特色和古树的历史价值，计划进行统一规划，在这里建一个古树群保护公园，并将这片樟树林建成一个樟树公园。