检索结果相关分组
- 不是“肥咸烧”而是“味浓香醇”
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报记者 曾秋玲 根据省疾控最新调查显示，广东人日平均摄盐量为9.1克，高于《中国居民膳食指南》推荐的6克标准，其中梅州人最嗜咸。与此相对应的是，许多人认为传统客家菜的特点就是“肥、咸、烧（热）”。“肥、咸”显然是与现代健康饮食理念相悖的。那么，客家菜真正的特色、优势何在？近日记者走访了中国烹饪
- “十月朝，客家糍粑碌碌烧”
- 作者：暂无 来源：深圳侨报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 坑梓本地的客家人有句俗语：说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑食用。以前，十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加进花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物——糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。 为迎接今年的“十月朝”，日前，由坑梓妇联主办、沙田社
- 十月朝客家糍粑碌碌烧
- 作者：曾海城 来源：南方都市报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 社区“巧手妈妈”们在做糍粑。 “十月朝，糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。日前，沙田社区一帮“巧手妈妈”聚在一起，做客家糍粑送给社区孤寡老人。 糯米粉、花生、芝麻……在沙田社区居委会的饭堂，“巧手妈妈”已经把做客家糍粑的原料准备就绪，正准备“大干一
- 糖环油角年糕热销惠州民间传统应节食品独具客家特色
- 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 市民在购买惠州传统的糖环、蛋散、油角、米糕等过年食品。 本报记者朱如丹 摄 惠州人过春节都会做一些传统食品，除了白切鸡、酿豆腐、焖鱼外，还有慈姑炒腊肉、咸菜焖猪肉等。此外，还有
- 网油蚝豉 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征菜
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：023 应 征 者：黄红妹 住 址：惠阳区秋长街道办事处 材 料：水发蚝豉8两，网油6两，叉烧3两，马蹄肉2两，浸发冬菇、葱白适量，盐少许，蚝油2汤匙，酱油2汤匙、白糖1汤匙
- 长乐烧：广东好酒，醉美客家
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 连续式自动蒸饭机。 新生产线发酵车间。 自动化灌装车间。 新生产线蒸馏车间。 新建成的3000吨酒窖。 长乐烧酒业新办公大楼。 传统发酵车间。 ●本报记者张文梅 【梅州
- 酿对烧长命菜“又醉又饱”客家年
- 作者：闵凌欣 来源：福建日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：尽管孩子都已经人高马大了，练建安仍然清晰地记得，那年春节自己作为“新姑爷”上门的趣事。 现为《福建文学》杂志编辑部主任的练建安，是地道的武平客家人，妻子的娘家也在武平。“客家的风俗，正月初二要走亲戚拜年，特别是新婚女婿要去岳父母家中拜年。带上小母鸡、米果、糖果、香烛等，到了岳父母家，要在祖先灵前烧
- 本报总结海峡两岸客家高峰论坛报道 为绿色的经济崛起添油给力
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者宋健军）为贯彻市委常委扩大会总结第五届海峡两岸客家高峰论坛的会议精神，6日下午，本报召开客家高峰论坛报道总结座谈会。与会采编人员畅所欲言、互动交流，表示要总结成效、强化报道，为绿色的经济崛起添油给力、吹氧助燃，围绕市委、市政府中心工作更有效地打好宣传报道硬仗。市委宣传部副部长、梅州日报社
- 邻里做茶果 传客家文化
- 作者：暂无 来源：深圳侨报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报讯 记者眭建来、通讯员林德信报道：日前，坪山办事处汤坑社区服务中心组织左邻右里齐聚一起做茶果，传承客家美食文化。刨萝卜、洗蕉叶、烧柴火、剁肉馅、榨猪油、蒸茶果……社区居民在明确的分工下参与茶果制作的每个环节，现场热闹非凡，邻里关系融洽。（上图为社区居民一起制作茶果。本报记者 眭建来 摄）