检索结果相关分组
- 客家鱼饺
- 作者：佩初 期号：第12期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 营养价值 闽西客家 小吃 家鱼 国内外
- 描述： 鱼饺是闽西客家人的著名风味小吃.这种鱼饺,炸食香脆鲜嫩,煮食鲜嫩爽滑,风味殊佳,营养价值高,是深受国内外食客欢迎的小吃品种之一.下面介绍一下鱼饺的用料和制
- 兴国鱼丝寄相思
- 作者：凌传昌 期号：第2期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 相思 鱼 饮食文化 乡土特色 客家人 兴国县 江西省 客家菜
- 描述：江西省兴国县是客家人的聚居地,这里有丰富的客家饮食文化,兴国鱼丝就是其中的一道具有当地乡土特色的客家菜。兴国鱼丝有个别名——"与你相思"。说起来,还有个动人的故事。很久很久以前,兴国县有位聪明的女子,嫁给了一位船工为妻,因为丈夫经常出门在外,为让他不贪恋外面的繁华世界,
- 围龙屋客家食府鱼从东江源头来
- 作者：暂无 期号：第20期 来源：消费 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 围龙屋 客家 源头 东江 饮食文化 民居建筑 鱼
- 描述：这是一家“最文化”的客家餐厅，以传承客家饮食文化精髓为主旨。食府以五大特色中国民居建筑之一的“围龙屋”为名。踏入店中，青砖雕栏砌就的围龙大厅以及天方地圆的构造引人入胜。
- 客家鱼冻
- 作者：邱晓冬 来源：人民日报海外版 年份：2004 文献类型 ：报纸
- 描述：在赣南客家人中，吃鱼的方法很多，有蒸鱼、炒鱼、粉鱼、炸鱼、腌鱼、霉鱼，在此单说客家鱼冻。$$鱼冻的做法十分简单，把剖好洗净的鱼切成大块，待锅内油热时倒入翻炒，加少许酒、生姜去腥味，倒入冷水，小火熬
- 浅论北部湾地区的独特居民群落
- 作者：吴小玲 期号：第2期 来源：钦州师范高等专科学校学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 骆越 客家 家 北部湾地区
- 描述：特别是客家围屋所反映的文化功能,家的谋生方式、聚居情况及古今生活变迁等,可折射出北部湾地区历史文化的一些特点。
- 小炒鱼
- 作者：暂无 期号：第3期 来源：大江周刊(生活) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 王阳明 红辣椒 湿淀粉 酱油 草鱼 厨师 味精 食盐 料酒 制作方法
- 描述：亲自走出食斋,问凌厨师此菜何名,凌厨师意外惊喜,忙说"小酒炒鱼"(客家称醋为小酒),王阳明听后连说:"小炒鱼好!小炒鱼好!"此菜因此而得名,流传至今。
- 上犹：“客家鱼宴”引客来
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯凌乐瑞报道：“今天我一共接待了30多桌吃鱼宴的客人！”10月5日，前往上犹县陡水湖景区游玩的游客达几千人，到湖边附近的渔庄吃“客家鱼宴”的游客络绎不绝，当天陡水湖“优惠渔庄”的黄老板更是忙得不亦乐乎。 上犹县境内的省级风景区陡水湖景区生态优美，风景秀丽。库区水质好，湖内盛产的鳜鱼、石鱼、银鱼、
- 捶捶鱼
- 作者：黄颢轩 期号：第7期 来源：小学生作文辅导(五六年级版) 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：捶捶鱼是客家的传统美食,捶鱼,外地人听来,还以为是一种什么鱼哩,甚至是木鱼吧?其实都不是.它是一种用鱼和淀粉制作而成的似面非面的菜肴,俗名捶鱼.寒假的一天,我在外婆家就体验了一次捶捶鱼的乐趣,且吃一了“捶”.捶鱼主要原料为鲜鱼和淀粉.只见外公先把一只肥肥的草鱼洗净,去鳞去脏除骨,切成肉片.