检索结果相关分组
- 客家酿酒鸡
- 作者：暂无 期号：第5期 来源：中外食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 烹饪 客家酿酒鸡 客家人 美味
- 描述：特色：品一口客家娘酒，甜甜的醉在心头，再尝一口娘酒鸡，清甜的娘酒将家养土鸡的鲜美激发得淋漓尽致，这就是客家人对远道而来的客人奉上的一道美味。
- 山边客家味：紫苏鸭
- 作者：马俨 期号：第5期 来源：中外食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 紫苏鸭 烹饪 客家 广东风味
- 描述：客家，既是客也是家。这一群被称为客家人的中原汉人，经过千辛万苦的族群迁徙定居在岭南山边，把家乡的味道融入岭南的风情，既有中原咸、辣的浓味，又有广东风味中鲜、甜的清爽。
- 客家古镇洛带
- 作者：慧明 韩文胜 期号：第8期 来源：中外食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 古镇 客家 翻新改造 九斗碗 小吃 凉粉 仿古 丝饼
- 描述：吃嘴的眼里，那些翻新过的古宅更像是美味小吃的陪衬。
- 客家炒米粉
- 作者：暂无 期号：第7期 来源：中外食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 米粉 客家 洗净 干香菇 成丝 鱿鱼干 大蒜 五花肉
- 描述：1.将新竹米粉放入冷水中泡软；干香菇洗净泡发，切成丝；鱿鱼干洗净泡发，也切成丝，备用。 2.小洋葱洗净切成丝，盛入锅中加入猪油，移至火上用小火将其炸上色，离火晾凉，待用。 3.大蒜切碎；香葱切段；带皮五花肉切细条；胡萝卜切丝；青蒜将底部蒜白切段，上部蒜青切碎。