龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【检索词:客家酿酒】搜索到相关结果2条

客家酿豆腐: 作者：本刊编辑部 期号：第5期 来源：三联生活周刊 年份：2014 文献类型：期刊; 描述：的豆腐，“酿”好煎熟，置入砂锅中，每餐取出若干做菜肴，剩余的每隔一段时间在砂锅中加热煮沸以防变质，直至全部吃完。 客家酿豆腐，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家词，可能是宋朝或宋朝以前保留下来的动词

黄永松：何以解乡愁？: 作者：黄永松丘濂 期号：第6期 来源：三联生活周刊 年份：2014 文献类型：期刊; 描述：我记忆中的年糕则是另一番模样。客家年糕蒸出来是像桌子那样一大块，因为春节对种田人意味着休养生息的时刻，要做出足够的分量来供家族成员享用。

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