检索结果相关分组
- 中国八大菜系之六：闽菜
- 作者：伊俊 期号：第12期 来源：饮食与健康(下旬刊) 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：，另一特色是善于用红糖作配料，具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。闽南菜以厦门为代表，同样具有清鲜爽淡的特色，讲究作料，长于使用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱等调料。闽西位于粤、闽、赣三省交界处。以
- 宁化佳味老鼠干
- 作者：连允东 期号：第3期 来源：餐饮世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 老鼠 宁化 烹饪原料 史料记载 地方名菜 客家人 熏烤 野味
- 描述：福建出产的烹饪原料中，有遐尔闻名的“八大干”，其中之一便是客家祖地的宁化“老鼠干“。早在晋、汉的史籍中，就有记载我国先人食“老鼠干”的习俗。据史料记载：老鼠干、腊狐狸等野味的猎取与熏烤是畲、瑶同胞首创，被客家人在长年的迁徙中接受过来，经过改进成为今天宁化的地方名菜。
- 客商“八大王”
- 作者：邹锡兰 吴尚清 陈文娟 期号：第44期 来源：中国经济周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客商 经济发展 中国大陆 东南亚 商帮 企业 地产
- 描述：,是客家人中的商人。客家人是一个具有显著特征的汉族民系,也是汉族在世界上分布范围最广阔的民系之一。在商界,客家人有东方犹太人之称。客商一词,首先出现于明清之际,是当时广东的四大商帮,以这个民系命名
- 扬琴八大技法教程及乐曲
- 作者：王沂甫王丽懿 王成懿整理 来源：北京：人民音乐出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：扬琴八大技法教程及乐曲
- 大埔县湖寮镇“蓝姓八大老屋”建筑种类丰富，颇具观赏和研究价
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 两云公祠 通议第 绳武楼 万峰楼 精致的飞檐翘角 梅州一特 大埔县是著名的“中国客家民居大观园”。而说到大埔客家民居，就不得不说堪称客家民居典范的大埔县湖寮镇“蓝姓八大老屋”。 在湖寮，自古以来就有“蓝有
- 出席中国音乐文学学会“八大”代表和嘉宾观看《客家意象》后赞
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者李少凤）昨晚，中国音乐文学学会第八次全国代表大会与会代表和嘉宾们前往梅城亮胜客家艺术中心观看了大型民系风情歌舞《客家意象》。副市长李远青等陪同观看。 从河洛的莽莽苍苍，到江汉的千里沃野……演员再现了客家人千年迁徙、翻山越岭的艰辛与壮观。代表、嘉宾们观看后纷纷表示，这台演出很有“戏”，客
- 烤着卖的肉脯干
- 作者：暂无 期号：第10期 来源：农家科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 肉脯 烘烤 地理标志保护 明溪县 客家人 福建省 西北部 猪后腿
- 描述：明溪肉脯干居明溪八大干之首，获得中国国家地理标志保护产品称号。福建省明溪县位于福建省西北部，有相当一部分居民是客家人．客家人的祖先就有食肉的嗜好，明溪肉脯干就是在客家肉干的基础上．经切片、腌制、烘烤演变而来的，制作肉脯干所选用的猪肉非常讲究。只能用猪后腿的精肉，一头猪两条后腿的精肉在9千克左右。