龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【检索词:“闽西八大干”】搜索到相关结果1条

中国八大菜系之六：闽菜: 作者：伊俊 期号：第12期 来源：饮食与健康(下旬刊) 年份：2014 文献类型：期刊; 描述：，另一特色是善于用红糖作配料，具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。闽南菜以厦门为代表，同样具有清鲜爽淡的特色，讲究作料，长于使用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱等调料。闽西位于粤、闽、赣三省交界处。以

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