检索结果相关分组
- 客家酿酒鸡
- 作者：暂无 期号：第5期 来源：中外食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 烹饪 客家酿酒鸡 客家人 美味
- 描述：特色：品一口客家娘酒，甜甜的醉在心头，再尝一口娘酒鸡，清甜的娘酒将家养土鸡的鲜美激发得淋漓尽致，这就是客家人对远道而来的客人奉上的一道美味。
- 东江菜及盐焗鸡
- 作者：霍树棠 期号：第2期 来源：岭南文史 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 东江 饮食服务 惠州市 菜肴风味 菜肴特色 乡土风貌 基本特色 东江地区 五味调和 广东省
- 描述：东江菜及盐焗鸡霍树棠东江菜是粤菜的三大流派之一。东江菜又称客家菜。“客家”是古代从中原迁徙而来的汉人，他们的菜肴风味还保留着中州古代传统特色，被称为客家菜。在广东莱的三个流派中，广州菜、潮州菜都曾经历过秦代以后的“汉越融合”阶段，而东江菜则否。这是因...
- 名菜家做系列 鸡
- 作者：犀文资讯编 来源：北京：中国纺织出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：名菜家做系列 鸡
- 一锅融百味 “猪肚包鸡”味绝羊城
- 作者：李阳 期号：第9期 来源：现代营销(创富信息版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 祖传秘方 猪肚 客家传统 客家妇女 火锅 配方 神秘 开口 客人 老板
- 描述：珍的祖传秘方有何特异之处,为什么值这么多钱-他们所说的猪肚包鸡又是什么呢-猪肚包鸡是一道古老的客家传统菜,原是客家妇女生产之后做月子必吃的一种补汤,又叫风凰投胎或凤凰托世。顾名思义,猪肚包鸡就是把一整只鸡包在猪肚里。
- 客家好味道盐焗鸡
- 作者：暂无 来源：侨报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 盐焗鸡皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能，是久负盛名的客家菜肴，从古至今都深受海内外人士的喜爱。 相传从前梅州长乐有一个商人，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。有一年年关，长乐商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友特地以一肥鸡相送。此鸡名曰“三黄嫩鸡”，是当地特产。长乐商人便
- 今秋招财进补 首选“猪肚包鸡”
- 作者：王圣 期号：第9期 来源：致富时代 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 猪肚 中药材 美食 香菇 鸡肉 广东 火锅 胡椒 进补 微利时代
- 描述：2008年底,一种来自广东的精品客家菜——珍旺"猪肚包鸡"迅速窜红大江南北,月利惊人,一般200多平方米的店面月营业额少则四五十万元,多则上百万元,演绎了一个微利时代的"暴利"神话。猪肚包鸡为什么如此受欢迎呢?原因很简单,五个字——"好吃又大补"!
- 从鸡歌看客家人的精神气质
- 作者：徐赣丽 苏秀玲 期号：第4期 来源：赣南师范学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 鸡歌 客家人 精神气质
- 描述：广西博白客家地区流行的鸡歌是一种特殊的民间文学样式。可从鸡歌的内容和演唱环境，分析鸡歌蕴涵的客家精神；客家鸡歌体现出客家人重视伦理道德教育的社会风尚，反映客家人勤劳务实、诚实守信等优良传统；鸡歌体现了客家人幽默风趣、乐天知命的性格和敬祖孝宗、崇信鬼神的精神特性。
- 一品盐（火局）鸡 味绝热销赚大钱
- 作者：暂无 期号：第6期 来源：科技创业月刊(创富指南) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 肉鸡 盐 绝热 产品特点 现代科技 白条鸡 三黄鸡 违禁品
- 描述：一、产品特点：采用优质白条鸡（肉鸡、蛋鸡、三黄鸡等均可制作），在原有正宗广东梅州客家盐（火局）鸡的基础上进行了创新，融入现代科技，将传统盐（火局）改为卤水卤制，加入多种中草药香料调料（不含大烟壳等任何违禁品），经过洗、腌、煮、焖、晾等多道工序精制而成，独创了“二次增香”和“飘香”工艺.
- 三杯鸡,浴火重生的精彩
- 作者：唐莹莹 期号：第3期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 文天祥 鸡肉 江西 传统名 台湾 客家 宁都黄鸡 中西结合 调料 主菜单
- 描述：生于赣长于赣"的一道菜。
- 鸡的N种烹·食法
- 作者：庄臣 来源：广州：广东人民出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：鸡的N种烹·食法