检索结果相关分组
- 醇香的客家糯米酒
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □王建福 在我的家乡赣南农村，几乎家家都会酿糯米酒。客家糯米酒又称“米酒”“水酒”，含酒精量极少，属一种低度酒，口味香甜醇美，老少皆宜，因此深受人们喜爱。 糯米酒的主要原料是糯米，配制工艺简单。小时候，每当母亲在酿糯米酒时，我喜欢站在一旁观看，酿制的过程如今我仍熟记于心。母亲酿糯米酒多在腊月农
- 一次客家行 一生摇篮情 ——记两岸媒体联合采访团赣州之行
- 作者：暂无 来源：赣州晚报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： ○李兴满 记者李丽 10月17日至18日，“再聚原乡——追寻客家迁徙路”两岸媒体联合采访团一行在客家摇篮赣州采访，热情好客的赣南客家乡亲端出香醇醉人的糯米酒，献上精彩纷呈的采茶戏，盛情欢迎两岸
- （美麗街）客家釀酒人林中英
- 作者：林中英 来源：澳门日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家釀酒人 因為愛好酒香，故喜歡到酒厰參觀。 河源澗頭鎭的綠純釀酒厰規模不算大，卻頗有可說之處。 綠純總經理李振瑋與妻子蕭麗梅是九十年代的大學生，男的在廣東工業大學唸企業管理；女的在華南師範大學唸生物系微生物專業。夫婦二人的專業知識一結合起來，使他們的事業發展有了優勢。純綠的經營採用糯
- 味美香浓客家娘酒
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □陈乐秋 客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒、据说已有五千年的历史，与赣南的糯米水酒异曲同工，但却有着不同的独特底蕴。上犹县营前镇客家娘酒呈乳白色，浓得用筷子一粘，可以拉出丝来，喝上一口，味美香浓，直透心头。《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜
- 客家“鲤鱼饼”
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 在连城县姑田镇，人们在为小孩做满月、周岁，老人寿辰祝寿等生日喜事时，都要制作鲤鱼饼（俗称“寿饼”）作为象征吉祥的食品。制作寿饼的原料为糯米粉和白砂糖，形状如象形的鲤鱼，以120个为一组，象征120岁。 周宗胜 摄
- 客家粽子 美丽芬芳 赖 晨
- 作者：赖晨 来源：人民日报海外版 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 糯米是湿地的恩赐。客家人繁衍生息处，山场坐落开旷，河流纵横，水源充沛，清泉汩汩，低洼湿润，田腴民勤，禾稻生殖颇丰，是典型的稻作文化区，端午粽子更具地方特色。 客家粽子风味独特。它按口味可分甜
- 客家娘酒
- 作者：李杏 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 【散文】 农历九月，一个与酒有关的月份，一个客家娘子开始与她们的酒瓮酝酿故事的季节。 而今又是重阳过去，渐凉的夜总让我忍不住猜想：某个角落里，一定有某个女人正抱着一床被单捂紧着酒瓮，为那一坛酒增加温度。其实，这是我儿时的记忆，那个女人便是我的妈妈。想来，这酒是女人的心血化成
- 客家师傅现场打糍粑
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □ 记者 杨燕 是哪里的糯米饭这么香？在这香味的源头，8日，记者在闽西中华美食节展位上看到，两位客家师傅正在合作打糍粑。 抡大锤的是上杭人老赖，今年四十多岁的他已经打了十几年的糍粑了，现在他在上杭县城和别人合伙经营着一家糍粑店。“这次，借美食节的机会，我们也来凑凑热闹，让外地的朋友都尝尝客
- 蛹虫草客家娘酒的工艺研究
- 作者：郑洋洋 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 蛹虫草 培养残基 客家娘酒 发酵工艺 炙酒过程
- 描述： cfu/g。<br> 3.测定不同比例(糯米：残基)原料的发酵过程中的理化指标，发现客家娘酒发酵特点为：糖度高，酒精度低，酸度较高，酵母增殖速度缓慢。其中糯米：残基比例为1：2的原料发酵
- 大万客家美食节开幕就是让你垂涎三尺
- 作者：暂无 来源：深圳侨报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家美食大受欢迎。 本报讯 记者郑俊生报道：糯米糍、珍珠粄、客家黄酒……各类客家美食让食客们眼花缭乱，大饱口福。昨日，为期七天的大万客家风味美食节在大万世居大万路拉开序幕。多间展