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客家潮
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作者:暂无
期号:第1期
年份:2013 文献类型 :期刊
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描述:客家潮
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客家菜的特性
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:【品食论道】
说到客家菜,虽然算不上中国八大菜系,但源于客家人遍布全国乃至世界各地,客家菜,也随着客家游子的脚步,传遍大江南北,以其特有的质朴气息,丰富了人们的味蕾,为中国味道添加了一剂并不浓烈却又耐人寻味的作料。
常言道,饮食文化承载着民族文化。客家菜的特点恰恰暗含了客家人的几大特性。
第一,质朴
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决出十大客家菜 烹饪高手和金牌菜
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作者:暂无
来源:闽西日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:27日,经过两天激烈角逐,第二届全国海峡客家烹饪大赛在连城落幕,十大客家菜烹饪高手、十大客家金牌菜新鲜出炉。龙岩市副市长张斯良出席颁奖仪式并为获奖选手颁奖。
本次大赛以“客家美食‘豸’连城”为主题,来自台湾、广东、江西、浙江及福建等地共28支代表队,为两岸餐饮工作者、美食爱好者带来了一场传承与创新
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煮妇教你烹饪客家菜
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作者:暂无
来源:南方都市报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
社区常举办厨艺活动,交流下厨心得。 资料照片
客家美食让人垂涎,坪山当地客家“煮妇”都能烧出一手好菜,但很多在坪山工作的外来务工人员却不得要领。近日,田心社区服务中心举办厨艺工作坊,邀请了社区两位厨艺了得的“煮妇”现场教学客家菜,吸引众多外来工踊跃参与。
服务中心的社工们早早就准备好了材
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客家金牌菜评出
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:据新华社福州10月27日电 经过两天的激烈角逐,全国海峡客家烹饪大赛27日评出十大客家金牌菜,台湾苗栗代表队女选手刘菊英获得客家菜烹饪高手称号。
获得金奖的十大客家金牌菜为:牛杂烩、客家风情、一品肘子、山珍脆肚、客家酿猪手、客家拱桥肉、虾仔扒黑豆腐、客家乡村南瓜饼、山泉水炖老白鸭、羊肚菌烧槐猪肉。
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“最喜爱赣菜”评选客家菜名列榜首
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:【四海客风】
历时两个多月,参与者数万人的“我最喜爱的20道赣菜”评选结果日前正式揭晓。在这项由江西省商务厅于去年11月6日启动的评选活动中,兴国客家菜“四星望月”名列第一。据了解,“四星望月”属赣菜系赣南客家菜一支,是兴国当地的一道名菜,米粉鱼辅以4个小菜,是1929年4月毛泽东率红四军转战到赣南
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舊戲院變客家菜館
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作者:暂无
来源:香港文汇报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
內灣老街的戲院亦改成餐廳。
另一家道地客家菜的餐廳湖口歲月,是街上一間懷舊風味濃厚的客家餐館,走進店裡,可以看到老闆收藏的許多古式家具,這些珍貴紀念品,忠實呈現了歲月流轉所留下的痕跡。湖口歲月的招牌菜有焢肉筍乾、燜燒鯽魚、紅糟鴨、豬腳香煎台灣鯛、梅菜肉丸、燜苦瓜、老菜脯雞湯、芥菜雞湯,蒜苗鯊魚
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客家風味美食全城同享客家菜
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作者:暂无
来源:香港文汇报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
■「香港客屬總會」舉辦「2012客家文化節」,梁亮勝主席(左二)、客家文化節籌委會余鵬春主席(左一)、古爾夫(右一)、陳勇前(右二)委員親身試食客家菜。
客家菜的質樸美味令人食指大動!「客家
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中国客家菜研发基地挂牌
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:本报讯近日,经中国烹饪协会研究同意,“中国客家菜研发培训基地”在市农业学校挂牌成立。
据了解,作为梅州客家文化的有机组成部分,客家菜以其独特的文化、生态魅力,蜚声海内外,以其独特的风味,“冲出围龙,走向世界”,吸引了众多的海内外游客来梅体验客家风情、领略客家文化,带动了我市旅游产业的发展,也使梅州荣
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58-68元/例,吃遍地道客家菜
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作者:肖阳
来源:南方都市报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
喜事蒸发粄。
推荐商家:“63层”广州中心皇冠假日酒店
“63层”广州中心皇冠假日酒店于4月份推出的“客家美食节”,在百粤楼、滋味馆为食客精心打造一场客家菜的寻梦飨宴。乡下梅菜扣肉、土楼第一