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盐焗鸡生产加工现状及进展
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作者:应月 王琴 白卫东 钱敏
期号:第8期
来源:农产品加工(学刊) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 盐焗鸡 加工 现状
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描述:作为广东特色客家菜肴的盐焗鸡,由于风味独特,具有外香脆里嫩滑的特点,深受广大消费者的欢迎。阐述了盐焗鸡的来源、盐焗鸡原料的选择和盐焗鸡制品工业化生产,同时提出了盐焗鸡制品发展中存在的问题,并进行了展望。
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客家建筑文化元素在地方特色陶瓷产品包装设计中的应用:有感于
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作者:罗志强
期号:第6期
来源:陶瓷科学与艺术 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家建筑 产品 包装 设计
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描述:瓷文化与客家文化的经典.
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客家香肠加工
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作者:邓鹏洲
期号:第1期
来源:农村实用科技信息 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 山梨酸钾 硝酸钠 猪肉 白砂糖 五香粉 充分混合 腿肉 白酒 酱油 配方
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描述:入缸内
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谷类食品加工法
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作者:曾强 曾美霞
来源:长沙:湖南科学技术出版社 年份:2014 文献类型 :图书
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描述:谷类食品加工法
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糯米的加工与利用
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作者:李尚义 唐汝新编
来源:合肥:安徽科学技术出版社 年份:2014 文献类型 :图书
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描述:糯米的加工与利用
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台湾客家的“四汶四炒”
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作者:暂无
期号:第3期
来源:餐饮世界 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 笋干 腌渍 味道 食用 竹笋 加工 营养 储存
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描述:缘由:客家妇女大部分都会将家园的竹笋拿来加工、腌渍、储存。在家里有喜宴、拜拜时,将鸡鸭等肥汤(高汤)与除涩后之笋干一起烹煮,每遇年关节庆,就将大量之肥汤去涩笋干食用,不但味道极佳,且营养可口,
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蕉芋栽培与加工技术要点
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作者:林锋
期号:第12期
来源:现代园艺 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:蕉芋又称冬凉粉,主要利用地下块根加工成淀粉.其淀粉是目前客家人在烹调加工上的重要辅料,同时还可入药,可治中暑、关节炎、高血压、糖尿病、急性传染性肝炎、痢疾、腹泻、结膜炎等症.蕉芋还有清凉解暑之功效,是生产夏季饮料的极好原料,还可以提取绿色素等.
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花色小食品加工法 上
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作者:曾强
来源:北京:中国轻工业出版社 年份:2014 文献类型 :图书
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描述:花色小食品加工法 上
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优质萝卜苗的栽培与加工技术
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作者:黄荣浩 谢清传
期号:第6期
来源:福建农业科技 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 栽培方式 加工技术 萝卜苗 优质 产品品质 客家地区 生产基地 工艺展开
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描述:,不断提高萝卜苗茶产品品质,取得了显著的效益。1萝卜苗的主要栽培技术1·1选地差干镇萝卜苗生产基地具有良好的自然生态环境,气候适宜,土地肥沃,栽培地段多为沙质壤土或轻壤土,排灌方便,无工业和生活污染
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兴国县拓宽农民增收渠道见成效
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作者:何梅兰
期号:第4期
来源:农村财政与财务 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 增收渠道 江西省兴国县 农副产品加工 农民增收 地方风味 加工产品 新亮点 农副产品价格 经营模式 农产品加工
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描述:客家菜干、客家肉松、潋江鱼丝、环保草席、五味姜干……江西省兴国县一批小规模、半机械、地方风味浓烈的农副产品加工项目已经成为农民增收新亮点。全县1—!0月份农副产品加工成品、半成品销售收入8000余万元。加工产品增值300余万元,仅此一项,农民人均增收36元。