检索结果相关分组
- 博物馆文献复制工作中的数字技术
- 作者：孟硕 期号：第1期 来源：客家文博 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 文献复制 数字技术 应用解读
- 描述：随着社会的快速发展,传统的文献复制制作工艺逐渐被淘汰,数字技术在文献复制工作的运用应运而生。目前,博物馆文献复制工作应用的数字技术主要包括数字扫描、Photoshop、数码印刷等。本文结合笔者的工作实践,以解析复制实例的方式,对数字技术在文献复制工作中的应用进行详细阐述。
- 仪式认同与民俗展演：兴宁客家花灯文化研究
- 作者：周云水 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 仪式过程 客家人 文化研究 花灯 展演 民俗 工艺流程 人的现实
- 描述：兴宁客家人普遍流行每年元宵节前后“赏灯”的习俗，笔者通过分析兴宁水口镇几个村落客家宗祠“响丁”的习俗，利用田野访谈和实地调查的方法，记录花灯的制作工艺流程、民间艺人的现实状况、“请灯”、“上灯”及“暖灯”等环节的仪式过程。
- 台北举办肉粽制作大奖赛
- 作者：吴景腾 期号：第23期 来源：农产品市场周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 大奖赛 制作 台北市 竞赛项目 客家 蒸煮 台湾 美食 融合 北部
- 描述：6月10日,台北肉粽制作大奖赛在台北市花博圆山美食商城举行初赛。台湾有着丰富而独特的肉粽文化,不仅因地域不同而存在蒸煮方式差异的北部粽与南部粽,更融合了客家粄粽、潮州粽等品种。台北肉粽制作大奖赛以"北部粽"及"创意粽"为竞赛项目。6月17日举行决赛。
- 南康辣椒酱的制作
- 作者：刘燕 期号：第5期 来源：农村百事通 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 辣椒酱 制作 营养丰富 客家人 调味品 成本低 佐餐 香味
- 描述：辣椒酱是江西南康客家人的传统佐餐佳品,具有酱香味浓、甜辣香美、芬芳可口、光泽鲜艳、宜胃助食、营养丰富、经久耐藏等特点,从而使其成为深受广大群众欢迎的精制调味品。南康辣椒酱取料容易,成本低廉,晒制方
- 大众传播背景下客家民间美术的流变研究
- 作者：曹佳骊 期号：第4期 来源：赣南师范学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 大众传播 客家 民间美术 流变
- 描述：传统的客家民间美术通过家族传承和区域传播方式进行文化艺术的接力,受到发展历程、生存环境和文化背景的影响,呈现出保守性、交互性和从属性等传播特征。但随着社会背景的变更,大众传媒对客家民间美术以原始记录和元素借用等方式进行传播,使其内容题材、使用价值和制作工艺发生了改变。
- 谈赣县食贡艺术
- 作者：张景 期号：第9期 来源：太原城市职业技术学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 面塑 食贡 艺术
- 描述：赣县食贡品种丰富,造型多姿,色彩绚丽,是客家人用来祭祀供奉祖先的贡品,集实用性、观赏性与艺术性为一体,有着很高的文化和艺术价值。论文从赣县食贡的概况、制作工艺及其艺术特点来谈赣县食贡艺术,并试图从生态化保护的角度探究赣县食贡艺术的发展之路。
- 广东黄酒拟出标准 不能加食品添加剂
- 作者：肖佩佩 期号：第3期 来源：农村经济与科技(农业产业化) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 工艺标准 广东省 食品添加剂 黄酒 食品安全 饮食搭配 生产历史 客家菜
- 描述：吃客家菜、喝黄酒，在东莞，这样的饮食搭配屡见不鲜，广东黄酒生产历史悠久，但如何保障黄酒的安全呢？日前，广东省食品安全地方标；位《广东黄酒（征求意见稿）》（简称《广东黄酒》）公布，向社会广泛征求意见。《征求意见稿》明确了黄酒制作工艺标准：不能添加非发酵产生的物质．
- 客家娘酒的“炙酒”工艺
- 作者：暂无 期号：第2期 来源：客家文博 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家地区 酒 工艺 客家妇女 饮食文化 美食 食物 食用
- 描述：客家娘酒是客家地区饮食文化的代表。到了客家地区，不唱上一口客家娘酒，就不算真正品尝过客家美食。它不仅作为招待客人、自家品酌之用，更是客家妇女坐月子期间的必备食物。客家妇女“轻身”（生育）过后每天食用几碗用娘酒炖鸡做成的“鸡老酒”，不仅能让生产的妇女迅速恢复体力，更有活血化淤、滋补身体之功效。