检索结果相关分组
- 8种芥菜品种腌制适应性及品质评价
- 作者：胡伯凯 徐俐 吴康云 邓英 钟潇 周娇 期号：第8期 来源：食品科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 芥菜 适应性 品质
- 描述：青,广西客家芥的脆性最低。感官以黔青1号、广西客家芥和黔紫红的评价最高。营养保存率(鲜重)以清镇本地青最高,蛋白质保存率为66.95%,脂肪含量提高83.9%。黔青2号的平均亚硝酸盐含量最低,为
- 客家黑土猪全猪宴首现广西桂林仔
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：【四海客风】 12月6日，客家黑土猪首次亮相广西桂林仔，这是记者在桂林仔家味饮业有限公司与壮宝客家黑土猪公司签订广西战略合作伙伴时看到的。据了解，客家黑土猪有着上百年的历史，放养于森林之中，不使用含有抗生素、催化剂等促生长激素的饲料，以完全放养的方式，确保每一头黑土猪有十个月以上的自然生长周期，不仅
- Nutrition and Health Survey i
- 作者：潘文涵 高美丁 曾明淑 李蘭 洪永泰 李隆安 蕭信雲 葉文婷 黃伯超 期号：第1期 来源：臺灣營養學會雜誌 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 調查 營養 飲食 健康 設計 權數 知識 態度 行為 臺灣
- 描述：（血紅素、攜鐵蛋白飽合度、血鐵蛋白、維生素A、E、B1、B2、B6、葉酸、尿中電解質等） 三、營養與健康知識、行為、與態度問卷 健康狀況部分包括： 一、生活型態（抽煙、喝酒、運動狀況）、疾病史問卷 二
- 客家桔酱营养价值之先驱研究
- 作者：王惠珠 张馨云 郑卉芸 期号：第23期 来源：华冈农科学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家桔酱 金桔 抗氧化力 清除DPPH自由基能力
- 描述：桔醬的一般成分，以100公克計算，含有水分69.97克、粗灰份4.25克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.35克、碳水化合物25.26克、非水溶性膳食纖維3.10克以及水溶性膳食纖維1.10克。桔醬
- 客家美食
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家人居住地多為山區，靠山吃山，靠水吃水，大自然為他們提供了種類繁多的獨特食材，炮製出一鍋鍋「菜有菜味、肉有肉味」的菜餚。 村內只有一家集住宿和飲食一起的客棧——吳家大院。老闆兼廚師吳曉暉做的涮九品（涮完剩下的米酒很好喝）、釀豆腐、燜山藥、白斬雞、姜蔥雞、炆鴨、苦瓜煎蛋、排骨湯、白鴨湯、苦瓜
- 台灣地區幼兒營養素攝取狀況
- 作者：沈敬人 年份：1989 文献类型 ：学位论文 关键词： 幼兒 營養素攝取 二十四小時飲食回憶法 教育程度 營養認知
- 描述：；蛋白質平均攝取量為建議量之1.2~1.7倍；維生素攝取量較十年前增加，但較大幼兒在維生素B1及B6的攝取量有不足的現象；鈣質、鐵質及鋅的攝取量不足，尤以鋅攝取量僅達58%~67% RDNA。在地區差異
- 不同族群間代謝症候群相關指標之探討－以屏東地區整合性篩檢民
- 作者：黃惠屏 許秀月 鍾蝶起 孫建安 朱基銘 楊燦 期号：第3期 来源：臺灣公共衛生雜誌 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 族群 代謝症候群 中老年人
- 描述：脂蛋白膽固醇偏高及代謝症候群異常比例皆有達到顯著上差異。在校正性別、年齡及身體質量指數等變項後，顯示男女性原住民罹患代謝症候群危險性分別是客家人的2.08倍(95% CI=0.65~6.63
- 客家菜
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜,与清淡为主的广州菜和潮州菜不同,浓郁酥香的野味和家禽使客家菜乡味十足。 客家人原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌,以油重味浓、高热量、高蛋白菜肴为特点。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长。客家人常年耕山住山,劳动强度大而荤食少,肥
- 客家娘酒滚木耳鲜鸡汤
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：稀少，常有寒潮和大风天气，故特推荐一款客家娘酒滚木耳鲜鸡汤。 ［材料］客家娘酒1000毫升、鲜鸡1只、
- 这个诺贝尔化学奖得主,原来是客家女婿!
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报讯（实习记者侯慧妮）获得2012年诺贝尔化学奖的美国科学家布莱恩·科比尔卡，原来是一位客家女婿！其妻名叫田东山，出生在马来西亚，祖籍广东梅州大埔。田东山的父亲田家增是大埔籍知名慈善家田家炳先生的堂兄，旅居马来西亚。近日，田家炳先生得知这一信息后，专门将有关报道剪下来送给前来探访的市外事侨