检索结果相关分组
- 一品盐焗鸡 好吃好卖好赚钱
- 作者：暂无 期号：第1期 来源：农村新技术 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 白条鸡 中草药 产品特点 广东梅州 违禁品 卤水 蛋鸡 客家 香料 肉鸡
- 描述：一、产品特点采用优质白条鸡(肉鸡、蛋鸡、三黄鸡、笨鸡等均可制作),在原有正宗广东梅州客家盐焗鸡的基础上进行了创新,将传统盐焗改为卤水卤制,加入多种中草药香料(绝不含大烟壳等任何违禁品),经过洗、腌、煮、焖、晾等多道工序精制而成,独创了
- 客家擂茶源流考
- 作者：薛翘 刘劲峰 期号：第4期 来源：农业考古 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 饮茶方式 源流 中国茶文化 唐宋时期 香料 明清时期 中华大文化 客家民系 移民
- 描述：客家擂茶源流考厦门市博物馆薛翘赣州地区博物馆刘劲峰我国是世界茶乡，在其绚丽多彩的茶文化百花园中，客家擂茶是一朵散发着山花清香的奇葩。客家擂茶，是指聚居在闽、粤、赣边区（即汀州、梅州和赣州辖地）操着带有浓重中原古音客家人的一种茶俗。笔者在这三角地带之一...
- 我国汉唐茶文化的活化石──擂茶
- 作者：薛翘 刘劲峰 期号：第2期 来源：农业考古 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶文化 活化石 擂茶 饮茶方式 香料 客家学研究 《都城纪胜》 民族事象 汉唐 饮茶习俗
- 描述：我国汉唐茶文化的活化石──擂茶厦门博物馆薛翘赣州博物馆刘劲峰我国是世界茶乡，有着丰富多采和悠久历史的茶文化。聚居在今闽、粤、赣边界山区（即汀州、梅州和赣州辖地），操着带有浓重中原古音的客家人中，盛行着一种奇异的饮茶习俗──擂茶，它是现存于世的我国汉唐...
- 口味为王“吮指香”挑战全国同行
- 作者：郭文生 期号：第5期 来源：科技创业月刊(财富版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 口味 食品工艺 香料 香气 卤水 卤菜 熟食 素菜
- 描述：热吃奇香扑鼻，凉吃味道更美，几十米外可闻到浓郁诱人的香气。“奇香四溢”、“满街飘香”绝非夸张；
- 一品盐（火局）鸡 味绝热销赚大钱
- 作者：暂无 期号：第6期 来源：科技创业月刊(创富指南) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 肉鸡 盐 绝热 产品特点 现代科技 白条鸡 三黄鸡 违禁品
- 描述：一、产品特点：采用优质白条鸡（肉鸡、蛋鸡、三黄鸡等均可制作），在原有正宗广东梅州客家盐（火局）鸡的基础上进行了创新，融入现代科技，将传统盐（火局）改为卤水卤制，加入多种中草药香料调料（不含大烟壳等任何违禁品），经过洗、腌、煮、焖、晾等多道工序精制而成，独创了“二次增香”和“飘香”工艺.
- 随谈“擂茶”
- 作者：江道镕 期号：第4期 来源：药膳食疗 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 早年生活 山岚瘴气 挥发油 黄酮甙 《玉篇》 大便燥结 润五脏 有益健康 花生果
- 描述：些许葱花投入算是香料。腹饥时能啜上一碗擂茶，解馋提神。 出门担柴、石炭，或是出远门，十里八里山岗路亭，寒冬岁月，路头上花三两个铜片喝上碗热擂茶，既解饥又暧身。过去赴墟、担夫走卒是深知个中滋味。犹记小时跟
- 客家焙豆干
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 钟明山 客家美食花样繁多。有豆饼子、薯芋包，有生草米冻酸菜、水石灰米冻，还有粉干、牛肉、牛杂汤……简直不胜枚举！特别是煎豆腐和焙豆干，尤其惹人喜欢。真是看一看眼馋，闻一闻心馋，尝一尝嘴馋。 在我的家乡瑞金九堡，有一条美食街。对街上卖的焙豆干，大家都情有独钟。每逢圩日，焙豆干摊前人来人往，生意兴
- 客家人的“古月”情怀
- 作者：叶冶冶 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 小时候 ，每逢家里买了肉，或来了客人杀了鸡鸭，母亲就会拿出五分或几角钱，叫我去杂货店买回一小包“古月”。虽知“古月”就是胡椒，少年懵懂的我，却在“古月”的清香里，萦绕上了“今人不见古时月，古月依旧照今人”的终身不离不弃、诗一般的“古月”情怀。 及至长大，读了一点书，才对“古月”有了些了解。
- 客家芋子包
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 口林忠成 文/图 芋子包在永定土楼景区是广受欢迎的客家特色美食，它不带汤汁，体积小，便于携带，不用餐具可直接用手抓着吃。旅游过程里常出现无法及时就餐的问题，这种便携式小吃可解决这个难题。游客们完全可以一边欣赏壮观的土楼，一手提塑料袋，一手抓吃芋子包。 客家芋子包是永定的地方特色小吃，外
- [2003-01-27] 縱橫談：客家食品
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2003 文献类型 ：报纸
- 描述：」、「發板」、「煎板」。 甜板：用純正糯米粉，混和適量流質般的「油糖」，呈黃色，冷水，加些揉碎的柑皮作香料