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客家菜将有望成为“中国第九大菜系”
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述: 客家菜能否成为中国第九大菜系?非客家菜如何才能更好地融入客家地区?于4月17日上午召开的“河源餐饮文化论坛之探索餐饮发展之路”很好地回答了这一系列问题。该论坛由河源市餐饮协会主办、广东坚基集团承办,来自省内的餐饮商户代表近200人参加了论坛活动,通过管理经验案例分享、行业专家指导、嘉宾探讨的形式给
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“低盐”并非越低越好在粤菜和客家菜菜系中,“清淡”是主要特
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作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2008 文献类型 :报纸
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描述:
食盐有“百味之母”的美称。它不仅仅是人们日常饮食不可缺少的调味品,同时还是维持人体正常发育不可缺少的物质。在广东人的饮食习惯中,“清淡”是其主要特色,这符合现代健康学的低盐要求,但健康营养专家提醒,“低盐”并不是越低越好。适当控制好盐的摄入量,将其保持在一定的控制范围内,才是科学健康的“
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客家菜要努力增强影响力
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2010 文献类型 :报纸
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描述:朱权
据媒体报道,潮菜作为粤菜的唯一代表入选上海世博会的“八大菜系”,而粤菜的代表之一客家菜却落选,部分客家菜名店对此颇有微词。平心而论,在中国八大菜系——粤、鲁、闽、川、浙、苏、徽、湘中,无论以何种标准区分,客家菜都被隐于闽粤等菜系支系中难呈其个体身份。如此境况,相对近几年随着对客家文化的深入探
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客家饮食文化游
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作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2008 文献类型 :报纸
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描述:
结合“惠州美食嘉年华”、“惠阳美食文化节”,深入挖掘客家饮食文化,并将其体现在游客的日常饮食中。
线路:惠州西湖、客家美食、东江风情二天游
D1:接团后游览西湖,品尝惠州客家美食,夜游东江、酒吧风情街。
D2:游览岭南第一汤——— 汤泉,品尝东江客家菜系。本组图文由惠州市旅游
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客家饮食文化游
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作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2008 文献类型 :报纸
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描述:
结合“惠州美食嘉年华”、“惠阳美食文化节”,深入挖掘客家饮食文化,并将其体现在游客的日常饮食中。
线路:惠州西湖、客家美食、东江风情二天游
D1:接团后游览西湖,品尝惠州客家美食,夜游东江、酒吧风情街。
D2:游览岭南第一汤——— 汤泉,品尝东江客家菜系。本版图片由市旅游局提
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客家饮食文化游
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作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2008 文献类型 :报纸
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描述:
结合“惠州美食嘉年华”、“惠阳美食文化节”,深入挖掘客家饮食文化,并将其体现在游客的日常饮食中。
线路:惠州西湖、客家美食、东江风情二天游
D1:接团后游览西湖,品尝惠州客家美食,夜游东江、酒吧风情街。
D2:游览岭南第一汤——— 汤泉,品尝东江客家菜系。本版图片由市旅游局提
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舌尖上的客家美食
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:编者按:
“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,在客家人最多的聚居地——客都梅州,您一定会被风味万千的客家菜所深深吸引。值此中秋国庆长假即将来临之际,我们特向您推荐一组客家菜系中比较传统有名的菜肴,以便您和您的家人朋友在长假尽情享用。
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“最喜爱赣菜”评选客家菜名列榜首
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:【四海客风】
历时两个多月,参与者数万人的“我最喜爱的20道赣菜”评选结果日前正式揭晓。在这项由江西省商务厅于去年11月6日启动的评选活动中,兴国客家菜“四星望月”名列第一。据了解,“四星望月”属赣菜系赣南客家菜一支,是兴国当地的一道名菜,米粉鱼辅以4个小菜,是1929年4月毛泽东率红四军转战到赣南
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这家客家特色菜很“牛”
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作者:蒋全德
来源:海峡导报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
说到客家菜,一般人都会想到河田鸡、黄骨鱼焖豆腐等,但近日导报记者在前埔不夜城“湖洋客家餐厅”发现:这里的客家特色菜很“牛”。
据老板介绍,一年多前他重点推出的是老家湖洋特产,如湖洋蒸鸡、猪肚鸡等,但随着客家餐厅遍地开花,这些菜越来越没“特色”了,咋办呢?去年12月的一天,一位食客
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铜鼓客家美食登上央视《走遍中国》
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述: 日前,由央视《走遍中国》制作的铜鼓客家美食专题——《客家山味》在CCTV-4国际中文频道播出。该节目涵盖了铜鼓客家特色饮食中的米果系列、面子菜系列、山珍(蒸)系列、药膳系列等特殊类别,展现出铜鼓