客家菜将有望成为“中国第九大菜系”

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【版次】第6版： 客家

【入库时间】20140520

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客家菜能否成为中国第九大菜系？非客家菜如何才能更好地融入客家地区？于4月17日上午召开的“河源餐饮文化论坛之探索餐饮发展之路”很好地回答了这一系列问题。该论坛由河源市餐饮协会主办、广东坚基集团承办，来自省内的餐饮商户代表近200人参加了论坛活动，通过管理经验案例分享、行业专家指导、嘉宾探讨的形式给餐饮商家搭建一个相互交流、互相进步、成果分享的平台。据悉，广东坚基集团将在河源打造一个2万㎡的客家餐饮基地，并借助1.2万㎡的“桃花水母”主题剧场，将客家文化与客家美食完美结合，使中国第九大菜系的客家菜有一个名副其实的根据地。 （来源: 大洋网）