检索结果相关分组
- 屏东六堆地区的稻米文化
- 作者：刘秀俐 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 米 粄 稻米文化 客家 集体记忆
- 描述：和流變、稻作文化等作一歷史性的考證與探討。第三章簡介屏東六堆地區的自然環境和人口分布，記錄過去傳統耕作方式以及和農作物相關的信仰。第四章是整理、歸納常民對米或粄與日常生活、歲時祭儀的記憶，進而分析其在
- 客家民俗节庆的蜕变：以台中东势新丁粄节为例
- 作者：魏瑞伸 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 政策行销 赛丁粄 祭祀圈 新丁会 仪式
- 描述：有限的文獻中，應證東勢新丁粄節慶文化的歷史進化過程，探討新丁粄文化與當地區域祭祀圈的連結關係。第三章論述「新丁會」的祭祀組織，及趣味性的「賽丁粄」活動；從早期、中期到後期，從傳統到現代作一完整敘述
- 儀式中身份的轉化：以客家拜新丁為例
- 作者：戴正倫 年份：2006 文献类型 ：学位论文
- 描述：的觀察是為本研究的焦點所在，另外一個部份是家戶間、與社區間、與跨社區間的交換行為為觀察對象，他所呈現的交換新丁粄的狀況，可以了解到新生兒身分藉由交換新丁粄再確認；也可以從發送新丁粄的交換當中，觀察出團體的界線改變的與否，以及觀察出發送者的人際網絡關係。
- 仪式中身份的转化：以客家拜新丁为例
- 作者：戴正倫 年份：2006 文献类型 ：学位论文 关键词： 新丁粄 客家 拜新丁 交换 仪式
- 描述：的觀察是為本研究的焦點所在，另外一個部份是家戶間、與社區間、與跨社區間的交換行為為觀察對象，他所呈現的交換新丁粄的狀況，可以了解到新生兒身分藉由交換新丁粄再確認；也可以從發送新丁粄的交換當中，觀察出團體的界線改變的與否，以及觀察出發送者的人際網絡關係。
- 国中学生对客家节庆米食认识及喜好之研究---以苗栗县建国国
- 作者：徐秋霞 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 国中生 客家节庆米食 喜好
- 描述：「食材製作特色」得分最高；大多數的國中學生對客家米 齊 粑及客家菜頭粄的喜好度較高，而對客家鹹粄及客家粄粽的喜好度最低；國中學生對客家節慶米食之喜好原因由高到低依序為口味、外觀、節慶應景及食用頻率
- 屏东地区高职生对客家节庆米食喜好之研究
- 作者：陈艳颜 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家节庆米食 高职生 屏东地区 喜好
- 描述：。其中最喜好的是粽子；最不喜好的是發粄。二、屏東地區高職生最偏好的飲食是口感酥脆食物；最不偏好的是食物沾客家桔醬。三、屏東地區高職生對客家文化知識整體上是不熟悉。其中最熟悉者是客家桐花祭；最不熟悉者是
- 台湾客家节令及其食俗文化研究
- 作者：于佩玉 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家 客家饮食 节令习俗 食俗 饮食文化 饮食
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描述：的客家人開墾路徑，在北、中、南、東區各縣的分佈現況。
第五章 從了解客家族群的特質著手，研究客家人日常飲食行為及食材運用方式。其中有關「粄類」的說明及節令中的運用，是本章重點。
第六章 為