检索结果相关分组
- 说话客家菜谱
- 作者：连允东 期号：第5期 来源：科学与文化 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 菜谱 说话 食文化 客家民系 历史传承 客家人 菜肴
- 描述：客家食文化，是在客家先人经历几次的大迂徙之后，与当地畲、瑶等氏族、部落的食文化相撞击、相融合，从而形成了独具风格的客家民系的食文化。可以说客家菜肴大都还保留了中原菜肴的习俗，只是在漫长的历史传承中经过客家人的不断改造，不断创新才逐步形成了自己的特色。
- 私房菜谱
- 作者：二毛 私房菜谱采风组 来源：北京：中国轻工业出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：私房菜谱
- 独具特色的客家风味菜
- 作者：廖楚强 期号：第4期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 风味菜肴 菜谱 制作
- 描述：客家,是以聚居在闽粤赣三省边区地带的汉族居民为主,同时包括散居在广东、福建、广西、江西、湖南、四川、海南岛、台湾以及东南亚各地华侨社会中的一支庞大汉族民系.客家人经过几千年的迁徙和少数民族融合,形成了独具特色的客家风味.
- 客家风味创新菜四则
- 作者：何荣忠 朱汉扬 期号：第9期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家风味菜肴 菜谱 制作
- 描述： 我们在实际工作中创新的几则客家菜,深受海内外人士喜爱,现借贵刊一角和众同行交流,望不吝赐教。 肝胆相照(冷拼) 此菜选用“闽西八大干”之首的武平猪胆肝为主要原料,制作成荡游于湖光月色下的一对鸳鸯,属婚宴珍品,亦可用以增进宾主之间的友谊。
- 新编大众菜谱
- 作者：《新编大众菜谱》编委会 来源：长春：吉林科学技术出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：新编大众菜谱
- 农家菜谱
- 作者：刘天富 陈容尚编 来源：福州：福建科学技术出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：农家菜谱
- 大众菜谱888例
- 作者：膳书堂文化编 来源：北京：中国画报出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：大众菜谱888例