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条
客家风味创新菜四则
作者：
何荣忠
朱汉扬
期号：
第9期
来源：
烹调知识
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
客家风味菜肴
菜谱
制作
描述：
我们在实际工作中创新的几则客家菜,深受海内外人士喜爱,现借贵刊一角和众同行交流,望不吝赐教。 肝胆相照(冷拼) 此菜选用“闽西八大干”之首的武平猪胆肝为主要原料,制作成荡游于湖光月色下的一对鸳鸯,属婚宴珍品,亦可用以增进宾主之间的友谊。
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