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毛泽东与客家美食
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:在闽粤赣客家地区生活了将近7年的毛泽东,对客家蒸笼菜和辣炒田螺肉情有独钟。
用蒸笼蒸制菜肴是客家饮食的一大特点。鸡、鸭、鱼、肉可蒸,红薯、芋头可蒸,客家人无菜不蒸。如同川菜的火锅,冬天寒冷之时
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毛泽东与客家美食
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
一张珍贵的毛泽东(右)早期进餐照。
【名人与美食】
在闽粤赣客家地区生活了将近7年的毛泽东,对客家蒸笼菜和辣炒田螺肉情有独钟。
用蒸笼蒸制菜肴是客家饮食的一大特点。鸡、鸭、鱼、肉可蒸,红薯、芋头可蒸,客家人无菜不可蒸。如同川菜的火锅,冬天寒冷之时,众人围坐吃一笼热气腾腾、香气四溢的蒸菜
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讲古毛泽东与客家美食
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作者:赖晨
来源:羊城晚报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述: □赖晨
在闽粤赣客家地区生活了将近7年的毛泽东,对客家蒸笼菜和辣炒田螺肉情有独钟。
用蒸笼蒸制菜肴是客家饮食的一大特点。鸡、鸭、鱼、肉可蒸,红薯、芋头可蒸,客家人无菜不蒸。如同川菜的火锅,冬天寒冷之时,众人围坐吃一笼热气腾腾、香气四溢的蒸菜,的确是别有一番风味和情趣。
1929年4月
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龙舟栈道观瀑尝客家龙船饭
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作者:暂无
来源:东江时报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
一家大小到白水寨游山玩水感受清凉。 《东江时报》记者谭琳 摄
东江时报讯 (记者谭琳 通讯员吕知广 广文)端午3天假期,如果选择到市郊散散心,过一个有节日气氛的端午节的话,不妨到增城白水寨走走。拥有全国内地落差最大瀑布的增城白水寨景区不仅是戏水的好去处,端午假期(6月22日至6月24日
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不得不尝的几款客家菜
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
盐焗鸡
酿豆腐
红焖肉
【客家一品】
盐焗鸡
咸香是客家菜的特色,而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味,故有天下第一鸡的称道。
材料:三黄鸡(1只)、沙姜
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客家咸汤圆
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作者:焦桐
来源:深圳商报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
焦桐(台北)·饮食关键词
大二那年初访女友家,约定搭客运车到新屋乡街上,谢爸爸骑摩托车出来接我。他似乎和我一样木讷,除了初见面点头微笑,一路上也不言语。就快到了。谢爸爸终于开,摩托车转了弯,驶进乡间小路。
“这是你们家吗?”我自知不善交际,努力寻找话题,指着稻田边一间看似古朴的红砖农舍问。
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几款“接地气”的菜拼出一桌幸福客家味
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作者:陈伟斌 符芳晓
来源:南方都市报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
涂有高山茶油的水库鱼,清蒸起来没有丁点的腥味。
肥仔客家餐馆
但凡有味蕾追求的人都要相约去吃“本土劲儿”的菜。在惠州,讲究原汁原味的客家酒楼,就是他们能吃到“本土劲儿”菜的地方。客家酒楼,在惠州真的很多。它们往往与金碧辉煌搭
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偶尔吃个客家菜
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作者:杜家祁
来源:深圳商报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:杜家祁(香港)·自由行
回了深圳一趟,吃了两顿饭。两顿都是客家菜,感觉和香港吃到的客家菜有点不同,但深圳的可能更为地道,而且都很好吃。唯一美中不足的,就是吃的时候,想起报上各样关于食物品质的报道,心里有点忐忑。中午的那家饭馆,在墙上贴出告示,保证他们的食材是绝对安全,也没有地沟油,但晚上那间饭馆,
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客家菜的特色
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
肉丸
【食话实说】
客家菜肴与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。与潮菜比较,客家菜偏重“肥、咸、熟”,这与客家人以往的生活水平和习惯有关。
社会在不断变革,客家菜也在不断创新,逐步形成
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龙年品客家“龙”菜
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作者:暂无
来源:三明日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:●连允东
龙,是中国古代传说中的一种神异动物,也是中华民族的图腾。而勤劳智慧的客家人是龙的传人,他们不仅传承了龙的精神,而且还创造了有关“龙”的美味佳肴,在博大精深的客家饮食文化中占有一席之地。近年来,笔者走南闯北,品尝了不少“龙”菜,诸如湖南的“子龙脱袍”、四川的“龙眼鳝鱼”、广东的“龙虎凤大会