龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【检索词:宴席食俗】搜索到相关结果4条

客家名吃——宁化大卷: 作者：连允东 期号：第7期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 面食美食宴席风味食品客家人制作中原家风独特; 描述：宁化大卷是客家人最喜欢的食品之一。逢年过节，喜庆宴席都少不了这道别具客家风味的传统名吃。大卷有“馅”，南方人吃饭用菜不用“馅”，馅与面食才有不解之缘。夹馅包馅原是中原人的创举，而大卷则承传了中原面食的制作技艺并发展之，是经客家人不断改进技艺而制作的独特美食。

梅山闹房擂茶: 作者：李玉林 期号：第7期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 擂茶聚居地山茶文化芝麻梅山竹枝词客家新娘子茶叶花生米; 描述：这里自古流行食闹房擂茶的民俗。

赣州有名菜鱼头鱼尾羹: 作者：李玉林 期号：第12期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家人鱼头鱼尾发展历史丰子恺赣州名菜教育家美食艺术家; 描述：结下了不解之缘,在客家美食史上留下一段传奇佳话。

长汀的舌尖之旅——芋子饺与豆腐饺令人叫绝: 作者：暂无 期号：第2期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 豆腐长汀县龙岩市国家历史文化名城舌尖明清时期苏维埃政府革命遗址传统食品角豆; 描述：作为游客,到了长汀不品客家美食,古城美景也就没有了附丽。没有味觉的美景,回忆时会感到单调的(呕欠)!

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