检索结果相关分组
- 赣南客家宗族祭祀仪式音声的考察与分析
- 作者：肖文礼 期号：第6期 来源：音乐研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 赣南客家 祭祀仪式 音声 民族音乐学 客家研究 宗族祭祀 文化记忆 音乐文化 铜管乐队 文化研究
- 描述：学科给予我们认识和阐释音乐文化的路向。因此,本文循曹氏牙慧,试图从“思想—行为”的根本之中,结合文化记忆、族群认同、社会变迁等概念,将客家宗族祭祀仪式音乐的研究引向深入。 一、研究对象概述 及前人
- HACCP体系在客家黄酒生产过程中的应用
- 作者：徐玉娟 肖更生 张名位 吴继军 张友胜 李振伟 期号：第5期 来源：酿酒科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： HACCP体系 客家黄酒 应用
- 描述：该体系具有响应时间快、确定失误准等优点,对生产和保证产品质量具有很好的指导.(孙悟)
- 广东客家娘酒风味物质在发酵过程中的变化研究
- 作者：白卫东 赵文红 冯爱军 钱敏 沈颖 期号：第4期 来源：中国食品学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家酿酒 发酵 风味物质 动态变化
- 描述：糖、总酸及酒精等成分基本趋于平衡,总糖、总酸、酒精度及有机酸等指标接近发酵终点,而氨基酸继续积累。
- Monacolin K在广东客家娘酒发酵过程中的动态变化
- 作者：梁彬霞 赵文红 白卫东 朱豪 期号：第3期 来源：中国酿造 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 娘酒 红曲 Monacolin K 发酵 动态变化
- 描述：colin K含量增加趋势平缓并维持在3mg/L左右,且内酯型比酸型Monacolin K高2%~8%,但在统计上无显著差异。娘酒中Monacolin K含量与酒度变化趋势极为相似,经SPSS相关性分析其相关系数为0.969在0.01水平显著相关。糖度与Monacolin K含量呈现负相关,其相关系数为-0.816在0.01水平显著相关。
- 把准本体目标 关注过程方法：例谈语文本体性教学目标
- 作者：梅兴谦 期号：第7期 来源：湖北教育(教育教学) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 教学目标 本体性 语文课程 语文教学 语言文字 客家民居 语文知识 民居特点 课文 引导学生
- 描述：目标和非本体性教学目标。本体性教学目标是反映语文学科
- 山歌并采茶：采茶戏曲外来音乐元素的吸收、内化动态过程
- 作者：暂无 期号：第11期 来源：台湾戏专学刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 戏曲 采茶戏
- 描述：山歌并采茶：采茶戏曲外来音乐元素的吸收、内化动态过程
- 客家民间传统仪式音声研究：五华“扮古事”的研究意义与现状
- 作者：黄东阳 张快彩 期号：第8期 来源：音乐时空 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 仪式音乐 办古事
- 描述：五华“扮古事”，是广东梅州客家人为纪念宗族始祖诞辰的民间传统仪式活动，是客家人的古老礼俗之一。本文对其研究意义进行阐述，并对其研究现状进行梳理，希望对研究五华“扮古事”的学者有所作用。
- 赣州举行客家菜研发中心揭牌仪式
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 江西赣州是客家摇篮，为加强对赣州客家菜的研发、创新和推广，5月9日，赣州市烹饪餐饮饭店行业协会在赣州皇厨大酒店举行“江西赣州客家菜研发中心”揭牌成立仪式。赣州市政协主席曾新方出席并为研发中心揭牌，赣州市政协副主席满瑾以及来自全市的60多名嘉宾参加了揭牌仪式。据悉，该研发中心将以“继承、发扬、开拓、