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客家“打斗伍”
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作者:冬儿
期号:第4期
来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 饮食习俗 客家人 福建 “打斗伍” 饮食文化
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描述:餐的心一动,便呼朋唤友,邀集起来打牙祭,一饱口福,喝酒聊天,畅叙友情。山村虽没有城里的生猛海鲜,美味佳肴,却有就地取材的土货山珍。打斗伍不在于菜肴丰盛,有时甚至品种单一,
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趣话客家酒文化
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作者:冬儿
期号:第2期
来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 风俗文化 酒文化 独特 生活 形成
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描述:是司空见惯。有时还以酒代茶,特别在盛夏时节普遍饮用。他们饮的酒都是自家酿制的米酒。宁化是个农业大县,历来以种植稻谷为主。而酿制米酒的主要原料就是稻米。传统的酒主要是水酒和谷
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客家酸菜
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作者:冬儿
期号:第1期
来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 芥菜 种植 稻田 叶脉 光照 挑选 生长 酸菜 腌制 滋润
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描述:脉上皱纹织成网络,个大、粗放,似菜蔬中的粗汉。但在霜风乍起,露光初显时,它绿里泛紫的裙叶,又呈现紫色的光泽,经霜的芥菜,味道更清甜,特别好吃。芥菜有宽梗和
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客家烤乳猪
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作者:冬儿
期号:第3期
来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 烤乳猪 客家地区 追根溯源 旧石器时代 烹饪史 周代 烧烤 名称 宰杀 福建
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描述:懂得用火时起,就开始有了炙肉,它在我国烹饪史上的资历是最老的。后来出现了陶器,人们可以煮着吃了,但并未放弃用炙的方法来烹调,炙肉的技术还不断提高。周代炮豚的出现就很能说明问题。到南北朝时
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客家饮食谚语
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作者:冬儿
期号:第4期
来源:食品与生活 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 谚语 饮食 科学性 趣味性 民间 整理
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描述:客家饮食谚语是浩如烟海的民间谚语中一朵夺目的奇葩,它是客家人长期以来对饮食的经验总结,具有一定科学性、趣味性。现将在客家祖地宁化民间流传的部分饮食谚语搜集整理如下,以
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略说客家菜
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作者:冬儿
期号:第2期
来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家菜 客家人 宁化 菜肴 品尝 口味 饮食 山珍 原味 原汁
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描述:击、相融合,从而形成了独具
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昔日客家猎俗
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作者:冬儿
期号:第6期
来源:炎黄纵横 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:昔日客家猎俗
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客家婚俗
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作者:冬儿
期号:第11期
来源:福建旅游 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 婚姻 风俗习惯 客家 中国
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描述:客家婚俗
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客家茶亭
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作者:冬儿 潘日明
期号:第2期
来源:福建乡土 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家地区 客家人 风景名胜区 行人 茶水 亭子 崎岖 道路 建造者 对联
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描述:高路远,道路崎岖,交通不畅。旧时客家人为了谋生,只能靠双脚往来奔波于山间小路,有挑担经商的,有探亲访友的…"一路上,或骄阳似火,或暴雨倾盆,其情其状,苦不堪言。此时,行人自然会产生这样的念头:若有一亭子供人憩息,赐人茶水,既可避暑,又可躲雨,该有多