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客家薯包子
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作者:连允东 潘日明
期号:第1期
来源:福建乡土 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 包子 客家人 大薯 闽西北 家乡 宁化 品尝 块茎 植物 食用
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描述:野生的小薯(山药)相区别,乡人称之为"大薯"。以其形状不同,或称"棍子薯"、"扫帚薯"等。大薯有红、白两种,红的红殷殷,白的白生生,煞是可爱。说起大薯的来历,还有一个故事呢,
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慢游粉岭
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作者:暂无
期号:第11期
来源:深圳青年(星期8) 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:虽具田园味,但口味一点都不寡。虽然农庄位置有偏僻,不过为了这些菜式,去都值得! 山涧农庄 地址:粉岭丹竹坑新屋仔村井头 电话:9586 3967 营业时间有预约
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巧煮粉·面
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作者:新凤凰工作室
来源:汕头:汕头大学出版社 年份:2014 文献类型 :图书
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描述:巧煮粉·面
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客家风味小吃——煎薯包
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作者:钟荣贵
期号:第2期
来源:知识窗 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:赣南客家老俵,以其吃苦耐劳、身处崇山峻岭的特殊地理环境,形成了他们独特的风味小吃,如擂茶、倒蒸蕃薯干等.而煎薯包则是这众多风味小吃中的特中之特,它与全国其他地区的风味小吃一样,集众物于一体,成小吃之精华.而它那繁杂的操作过程又有别于其他区域的小吃,它是中华民族美食中的一枝奇葩.……
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客家小吃煎薯包
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作者:陈玉桃
期号:第10期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 江西省兴国县 毛薯 小吃 冷盐水 客家山区 毛泽东 浆汁 搅拌均匀 名菜谱 讲究饮食
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描述: 江西省兴国县,是著名的“将军县”、“山歌之乡”和”客家县”。 兴国地处赣南,这里山山岭岭多长木梓,沟沟壑壑里种有毛薯。木梓可榨油,当地人称为木油。每年木梓开摘的季节,客家老表就乐了。“寒露到,木梓爆。”
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客家雪薯肉丸
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作者:赖晨
期号:第10期
来源:饮食科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家 肉丸 原料基地 绿色食品 人工栽培 藤本植物 薯蓣科 三角地带 闽粤赣 资源丰富
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描述:本植物。
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瑞金粉干传奇
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作者:温带生
期号:第6期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 金粉 传奇 自然环境 人文历史 饮食文化 共产党 衍生 食品
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描述:江西瑞金地处武夷西麓、位居赣江东源,境内祥光普照,紫气缭绕:山川清淑,土脉膏腴,自古人称“兴龙之地”。江山如此多娇,引无数客家先民在此落地生根、繁衍生息,一代共产党人在此革命创制、开基建政。特殊的自然环境、人文历史,孕育出特殊的物产食品、饮食文化。
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客家“蒸米粉鱼”
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作者:黄昌立
来源:人民日报海外版 年份:2000 文献类型 :报纸
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描述:客家“蒸米粉鱼”
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客家美味粉蒸菜
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作者:暂无
期号:第2期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:客家美味粉蒸菜
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客家芋头过中秋
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作者:赖浩然
期号:第9期
来源:饮食科学 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:粉多,煮熟时,香味四溢,入口松软粉香,故又称香芋。