龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【关键词:肉丸】搜索到相关结果5条

创新客家菜: 作者：刘达华 期号：第18期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 国庆日刘达老黄百合肉丸上汤甲鱼蛋黄西芹; 描述：暂无

客家吃“汤”: 作者：同福 期号：第6期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家人肉丸历史悠久厨师客人糯米酒传统食品地方性过去不计其数; 描述：客家村寨,处处流传着"上屋过来下屋客""过条门槛都是客"的俗语。客家人好客,给外来客人印象最深的,可以说是"汤"了。到客家人家中做客,热情好客的主人招待您的除了醇香的糯米酒、各种精美点心及丰盛的碟子料外,一定

过节的快乐: 作者：张跃飞 期号：第2期 来源：中国残疾人 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家糯米酒大扫除快乐潮州柑春节梅菜肉丸豆腐鸡蛋; 描述：齐声朗读"语录",然后给每人奖励一个潮州柑,她自己却没舍得吃,

客家雪薯肉丸: 作者：赖晨 期号：第10期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家肉丸原料基地绿色食品人工栽培藤本植物薯蓣科三角地带闽粤赣资源丰富; 描述：本植物。

从酿豆腐的起源看客家文化的根基: 作者：张应斌 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家文化豆腐起源客家民俗传统食品客家食品房学嘉肉丸; 描述：一、古今独步的酿豆腐酿豆腐是客家菜中珍品，房学嘉《客家民俗》：“盐煽鸡、酿豆腐、扣肉、肉丸等，都是久负盛名、别具客家风味的传统食品。”所举4种客家食品，酿豆腐为其中之一。百度百科《梅州客家文化》“客家名菜”3种，酿豆腐居第一。酿豆腐的独特之处何在？至今言之不详。笔者认为，酿豆腐的独特之处主要有二

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