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首页>根据【检索词:地瓜干】搜索到相关结果4条

宁化大卷: 作者：连允东 期号：第1期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 制作方法客家人宁化传统名豆腐搅拌地瓜香菇配料食品; 描述：,恰到好处。一般做一盘大卷用2块豆腐,100克地瓜粉。然后放进垫有湿纱布的蒸笼内用猛火蒸上30分钟左右即熟,出笼后抹上熟油或麻油,撒些葱花,用刀切成方块叠放在盘中,成品状似年糕;或量油锅中焐熟。这时一盘香甜可口、色香味俱全的热气腾腾的大卷就呈现在你面

“闽西八大干”闲话: 作者：江山 期号：第5期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 闽西客家人萝卜干方便面压缩饼干饮食文化西部地区汉族支系中原汉人福建; 描述：便面、压缩饼干比起来,"闽西八大干"口味更胜一筹,不仅有常见的菜干、萝卜干,还有独特的老鼠干、猪胆干。古代中原争战频繁,导致历史上有西晋以及唐、宋末年三次较大的汉人南迁,其中很多本是中原的名门望族

闲话“闽西八大干”: 作者：江山 期号：第5期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 福建 “闽西八大干” 饮食文化菜干萝卜干老鼠干猪胆干; 描述：“闽西”，指福建两部地区，是闽省客家人的聚集区域。客家人有着独特的饮食文化，尤以“闽西八大干”最为驰名。

客家粉皮滑又嫩: 作者：连允东 期号：第3期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 粉皮客家地区番薯客家人母亲宁化薯粉家乡原料福建; 描述：客家粉皮的原料是番薯粉(也就是地瓜粉)。说起来番薯与客家人向

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