检索结果相关分组
- 广东黄酒拟出标准 不能加食品添加剂
- 作者：肖佩佩 期号：第3期 来源：农村经济与科技(农业产业化) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 工艺标准 广东省 食品添加剂 黄酒 食品安全 饮食搭配 生产历史 客家菜
- 描述：吃客家菜、喝黄酒，在东莞，这样的饮食搭配屡见不鲜，广东黄酒生产历史悠久，但如何保障黄酒的安全呢？日前，广东省食品安全地方标；位《广东黄酒（征求意见稿）》（简称《广东黄酒》）公布，向社会广泛征求意见。《征求意见稿》明确了黄酒制作工艺标准：不能添加非发酵产生的物质．
- 客家盐焗鸡
- 作者：江初昕 期号：第10期 来源：中国保健食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 盐焗鸡 客家人 国内外 风味 生活 宰杀 食盐 烹制
- 描述：客家盐焗鸡，以其独特的风味和制作方法名闻国内外。它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人频繁变换住所，难以安居，活禽不便携带，便将其宰杀，放入陶罐盐包中，等到了搬迁地后，打开陶罐再烹制食盐中的整鸡。无意中，客家人发现用盐焗过的鸡做熟以后味道十分鲜美，非常好吃。
- 五华民间建屋“上梁”及“包跳”习俗
- 作者：张泉清 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 五华 民间建屋习俗 “上梁” “包跳” 仪式 工序
- 描述：五华，乃至梅州各县民间建屋有上梁、包跳习俗。五华，特别是五华北部一带。建国前在上梁时要制作“煎堆”(包括曾姓人制油禄里，下同)。就五华的所谓“上梁煎堆包跳板”习俗而言，是由“上梁天该包跳慢”的谐音缘起而成。反映了客家人向往吉利，追求幸福的心理。
- 华南理工大学出版社 中国第一部大型客家文化典籍客家研究文丛
- 作者：暂无 期号：第25期 来源：出版参考 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 客家研究 华南理工大学 中华民族优秀文化 客家学研究 出版社 出版理念 典籍 文化底蕴 精心策划
- 描述：客家是一个迁徙的民族,他蕴涵了丰富的文化底蕴,对客家学研究越来越被重视,其理论水平也有了较大的提高。基于不断弘扬中华民族优秀文化的出版理念,经过近两年精心策划、认真制作,华南理工大学出版社于2001年初陆续推出“客家研究文丛”。
- 论筝的历史发展与变迁
- 作者：王冠 期号：第6期 来源：音乐大观 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 古筝 历史 发展 变迁
- 描述：秦筝传入中原，赵、郑、楚、吴相继流行，后来随着客家人的三次大迁陟，筝又传至闽、粤。流传至各地的筝乐，由于地理环境、气候、民俗、方言等因素长期的影响，并与当地民间音乐互相吸收融合，逐渐形成了不同的地方风格。除了在地域上的传播不断扩大，它本身的外形与制作在我国古代也在不断发生变化中。
- 一品盐（火局）鸡 味绝热销赚大钱
- 作者：暂无 期号：第6期 来源：科技创业月刊(创富指南) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 肉鸡 盐 绝热 产品特点 现代科技 白条鸡 三黄鸡 违禁品
- 描述：一、产品特点：采用优质白条鸡（肉鸡、蛋鸡、三黄鸡等均可制作），在原有正宗广东梅州客家盐（火局）鸡的基础上进行了创新，融入现代科技，将传统盐（火局）改为卤水卤制，加入多种中草药香料调料（不含大烟壳等任何违禁品），经过洗、腌、煮、焖、晾等多道工序精制而成，独创了“二次增香”和“飘香”工艺.
- 客家小吃多滋味
- 作者：暂无 期号：第3期 来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家菜 滋味 小吃 旅游景点 客家人 美食 特产 风味
- 描述：雁南飞茶田围龙贪府是一间以经营客家菜为特色的旅游景点食府，主打的就是地道的客家美食。客家山区因为特产的缘故。品类虽然不算太丰富。但那些取自山野的食材及传统的制作方法。体现着客家人质朴的情怀，别有一番风味。
- 客家人家
- 作者：潘思章 期号：第8期 来源：今日重庆 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：客家人中的大姓,他们的祖先是在公元1711年从广东迁徙来的。客家人一向以勤俭朴素、聪慧能干、吃苦耐劳著称;颜氏族人对新事物敏锐,能与时俱进。他们从银器制作业,逐渐转变到开染房、糟房和行医等,多业并举。随着银器业的衰落,颜氏族人又纷纷转向麻布编织业。
- 2013印花税票绘画创作随谈
- 作者：徐志坚 期号：第1期 来源：福建艺术 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：的同事,也是我的研究生弟子,对我的画风和艺术主张很了解,绘画理念也与我相承,所以配合起来很和谐,尽管他们对我新研发的材料技法还有所陌生.