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交响诗篇《土楼回响》在闽西龙岩山区回荡
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作者:郑小瑛
期号:第7期
来源:人民音乐 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 交响诗 中国音乐 爱乐乐团 金钟奖 作曲 欣赏 厦门 回响 闽西 福建省
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描述:地融汇了现代作曲技法及原生形态的树叶吹奏和客家山歌。2000年11月21日,在闽西龙岩的客家祖地,我指挥这部作品为第16届世界客属恳亲大会举行首演时,那原本在中原繁衍的客家先民们因避战乱、辗转南迁
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客家咸鸡的演化
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作者:茉莉
期号:第5期
来源:中国烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家 养鸡 演化 烹饪技法 小公鸡 日用品 花样 蛋
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描述:咸鸡无疑是广东客家莱里的当家名莱。客家莱多源自客家妇人之手,久居山区的她们,视野往往只局限于田头灶边,将一家老少的胄口安抚好就是最大的责任,谈不上什么烹饪技法的花样翻新。勤劳的人家都会养鸡,母鸡下蛋用来换钱购置日用品。只是一笼容不下两只公鸡,刚进八成年门槛的小公鸡,被阉割之后成为骟鸡,体形硕大,
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客家「串调」筝曲之研究
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作者:张俪琼
期号:第175期
来源:民俗曲艺 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家筝乐 汉乐 串调
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描述:,許多單曲已獨立而為古箏演奏,形成箏樂化的樂彙表現。以右手「托、抹、勾、撮」,以及左手「吟、猱、滑、按」等技法演繹串調,反映了各種曲趣,展現屬於古箏音樂的清雅韻致,此為串調樂曲的另一種再生,精緻了串調樂曲的內容,擴展了串調樂曲的表演形式。
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客家图语 ——始兴围楼“天门阿公”装饰艺术解构
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作者:钟英明 黎洁仪
期号:第4期
来源:装饰 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 始兴 围楼 天门阿公 灰雕 彩画
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描述:天门阿公是广东省始兴县客家围楼建筑的重要组成部分,有着浓郁的客家地方文化色彩,是客家围楼建筑艺术中的珍品,也是中原文化的延续,及中庸和乐精神的写照。解读它的图案语言和工艺制作,有助于我们体味客家文化的源流和精神实质,进而加强对客家围楼建筑的认识和保护。
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树叶竹板演奏家:詹晶晶源自大自然的天籁之音
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作者:sky
期号:第5期
来源:校园歌声 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 竹板 树叶 演奏家 客家山歌 闽西客家 优美旋律 音乐厅 观众 老师 现代化
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描述:面对上千台北观众,摘一片手中树枝上的绿叶含入口中,手上还持着翠竹制作的四片竹板,顷刻,一曲带着闽西山野绿色韵味的客家山歌的优美旋律,如行云流水般溢满整个现代化的豪华音乐厅.他,就是来自闽西客家的树叶竹板演奏家詹晶晶老师,在詹老师的眼里,一片小小的树叶就是一件能吹出动听的歌声的乐器.
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客家粄文化词语研究
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作者:李林浩 陈苏方
期号:第6期
来源:湖北广播电视大学学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家文化 粄 词语
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描述:粄作为客家米食的一大特色,不管是在原料、制作工具,还是在客家礼俗以及民间口语中,都具有浓厚的文化特色和朴实的乡村气息。在客家方言中,与粄有关的词语丰富多姿,透过这些词语,我们可以进一步认识客家粄文化。本文的写作侧重于描述客家粄文化词语,并结合一系列的民俗事项,来进一步探析客家传统文化。
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客家豆腐菜
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作者:傅春贵
期号:第1期
来源:中国土特产 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 豆腐干 轻轻松松 制作方法 孙中山 闽西客家 特殊食品 广东梅县 商品知识 日常生活 丸子
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描述:客家豆腐菜傅春贵豆腐是我国的特产,更是闽西客家人日常生活离不开的菜肴,真可称为“豆腐王国”。客家人由于长期的迁徙,艰苦的生活,和豆腐结下了不解之缘,创造了一整套制作独特的豆腐菜肴。豆腐干。豆腐干是客家著名的“八大干”之一。其大小约二寸半见方,薄如纸,...
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客家传统竹家具的特色与开发价值
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作者:林爱芳
期号:第1期
来源:龙岩学院学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家 传统 竹家具 开发
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描述:历史上,客家人对竹的加工、制作和使用非常普遍,竹家具是其中最主要的。当前,竹家具不再为人们青睐,其原因令人深思。开发传统的竹家具可以充分而合理地利用客家山区丰富的竹资源,促进山区经济、文化的发展;是传统民俗文化的传承和发展;是现代社会发展的需要。现代竹家具的开发应该注意二点:造型设计、科技加工。
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客家传统名菜
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作者:傅春贵
期号:第4期
来源:中国土特产 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家传统 其风味独特 传统名 闽西客家 面粉 香菇 名菜 猪肉丝 匠心独具 地方风味
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描述:客家传统名菜傅春贵闽南客家人历来善于烹饪,且技艺高超,至今他们仍利用自己生产的土特产品,制作出几十种具有客家风味的传统名菜。这些名菜一般在丰盛的筵席上才有,其风味独特,四季适用,故十分受广大食客的青睐。下面简要介绍四种具有地方风味的客家传统名菜,以飨...
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茶道奇葩--客家擂茶
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作者:郭振东
期号:第2期
来源:中国保健营养 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶 南方少数民族 茶道 女主人 客家妇女 “五四青年节” 茶文化 饮茶习俗 防病健身 保健饮料
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描述:“方圆百里擂茶乡,没有不会打擂茶的姑娘”之说。 客家人民风淳朴,热情好客,每当客至,女主人先是端出一套“擂茶”茶具,人称“擂茶三宝”:一是口径约0.5米,内壁有辐射状纹里的陶制“擂钵”;二是用上等油茶树木制作的约60厘米长的“擂棍”;三是用竹蔑编制的捞滤碎渣的“捞瓢”。加