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交响诗篇《土楼回响》在闽西龙岩山区回荡
作者:郑小瑛  期号:第7期 来源:人民音乐 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 交响诗  中国音乐  爱乐乐团  金钟奖  作曲  欣赏  厦门  回响  闽西  福建省 
描述:地融汇了现代作曲技法及原生形态的树叶吹奏和客家山歌。2000年11月21日,在闽西龙岩的客家祖地,我指挥这部作品为第16届世界客属恳亲大会举行首演时,那原本在中原繁衍的客家先民们因避战乱、辗转南迁
客家咸鸡的演化
作者:茉莉  期号:第5期 来源:中国烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家  养鸡  演化  烹饪技法  小公鸡  日用品  花样   
描述:咸鸡无疑是广东客家莱里的当家名莱。客家莱多源自客家妇人之手,久居山区的她们,视野往往只局限于田头灶边,将一家老少的胄口安抚好就是最大的责任,谈不上什么烹饪技法的花样翻新。勤劳的人家都会养鸡,母鸡下蛋用来换钱购置日用品。只是一笼容不下两只公鸡,刚进八成年门槛的小公鸡,被阉割之后成为骟鸡,体形硕大,
客家「串调」筝曲之研究
作者:张俪琼  期号:第175期 来源:民俗曲艺 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家筝乐  汉乐  串调 
描述:,許多單曲已獨立而為古箏演奏,形成箏樂化的樂彙表現。以右手「托、抹、勾、撮」,以及左手「吟、猱、滑、按」等技法演繹串調,反映了各種曲趣,展現屬於古箏音樂的清雅韻致,此為串調樂曲的另一種再生,精緻了串調樂曲的內容,擴展了串調樂曲的表演形式。
客家图语 ——始兴围楼“天门阿公”装饰艺术解构
作者:钟英明 黎洁仪  期号:第4期 来源:装饰 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 始兴  围楼  天门阿公  灰雕  彩画 
描述:天门阿公是广东省始兴县客家围楼建筑的重要组成部分,有着浓郁的客家地方文化色彩,是客家围楼建筑艺术中的珍品,也是中原文化的延续,及中庸和乐精神的写照。解读它的图案语言和工艺制作,有助于我们体味客家文化的源流和精神实质,进而加强对客家围楼建筑的认识和保护。
树叶竹板演奏家:詹晶晶源自大自然的天籁之音
作者:sky  期号:第5期 来源:校园歌声 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 竹板  树叶  演奏家  客家山歌  闽西客家  优美旋律  音乐厅  观众  老师  现代化 
描述:面对上千台北观众,摘一片手中树枝上的绿叶含入口中,手上还持着翠竹制作的四片竹板,顷刻,一曲带着闽西山野绿色韵味的客家山歌的优美旋律,如行云流水般溢满整个现代化的豪华音乐厅.他,就是来自闽西客家的树叶竹板演奏家詹晶晶老师,在詹老师的眼里,一片小小的树叶就是一件能吹出动听的歌声的乐器.
客家粄文化词语研究
作者:李林浩 陈苏方  期号:第6期 来源:湖北广播电视大学学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家文化    词语 
描述:粄作为客家米食的一大特色,不管是在原料、制作工具,还是在客家礼俗以及民间口语中,都具有浓厚的文化特色和朴实的乡村气息。在客家方言中,与粄有关的词语丰富多姿,透过这些词语,我们可以进一步认识客家粄文化。本文的写作侧重于描述客家粄文化词语,并结合一系列的民俗事项,来进一步探析客家传统文化。
客家豆腐菜
作者:傅春贵  期号:第1期 来源:中国土特产 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 豆腐干  轻轻松松  制作方法  孙中山  闽西客家  特殊食品  广东梅县  商品知识  日常生活  丸子 
描述:客家豆腐菜傅春贵豆腐是我国的特产,更是闽西客家人日常生活离不开的菜肴,真可称为“豆腐王国”。客家人由于长期的迁徙,艰苦的生活,和豆腐结下了不解之缘,创造了一整套制作独特的豆腐菜肴。豆腐干。豆腐干是客家著名的“八大干”之一。其大小约二寸半见方,薄如纸,...
客家传统竹家具的特色与开发价值
作者:林爱芳  期号:第1期 来源:龙岩学院学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家  传统  竹家具  开发 
描述:历史上,客家人对竹的加工、制作和使用非常普遍,竹家具是其中最主要的。当前,竹家具不再为人们青睐,其原因令人深思。开发传统的竹家具可以充分而合理地利用客家山区丰富的竹资源,促进山区经济、文化的发展;是传统民俗文化的传承和发展;是现代社会发展的需要。现代竹家具的开发应该注意二点:造型设计、科技加工。
客家传统名菜
作者:傅春贵  期号:第4期 来源:中国土特产 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家传统  其风味独特  传统名  闽西客家  面粉  香菇  名菜  猪肉丝  匠心独具  地方风味 
描述:客家传统名菜傅春贵闽南客家人历来善于烹饪,且技艺高超,至今他们仍利用自己生产的土特产品,制作出几十种具有客家风味的传统名菜。这些名菜一般在丰盛的筵席上才有,其风味独特,四季适用,故十分受广大食客的青睐。下面简要介绍四种具有地方风味的客家传统名菜,以飨...
茶道奇葩--客家擂茶
作者:郭振东  期号:第2期 来源:中国保健营养 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶  南方少数民族  茶道  女主人  客家妇女  “五四青年节”  茶文化  饮茶习俗  防病健身  保健饮料 
描述:“方圆百里擂茶乡,没有不会打擂茶的姑娘”之说。 客家人民风淳朴,热情好客,每当客至,女主人先是端出一套“擂茶”茶具,人称“擂茶三宝”:一是口径约0.5米,内壁有辐射状纹里的陶制“擂钵”;二是用上等油茶树木制作的约60厘米长的“擂棍”;三是用竹蔑编制的捞滤碎渣的“捞瓢”。加