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客家豆腐菜: 作者：傅春贵 期号：第1期 来源：中国土特产 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 豆腐干轻轻松松制作方法孙中山闽西客家特殊食品广东梅县商品知识日常生活丸子; 描述：客家豆腐菜傅春贵豆腐是我国的特产，更是闽西客家人日常生活离不开的菜肴，真可称为“豆腐王国”。客家人由于长期的迁徙，艰苦的生活，和豆腐结下了不解之缘，创造了一整套制作独特的豆腐菜肴。豆腐干。豆腐干是客家著名的“八大干”之一。其大小约二寸半见方，薄如纸，...

客家松丸松又软: 作者：连允东 期号：第2期 来源：福建乡土 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家人客家地区制作技艺元宵节豆腐文化宁化传统名福建制作方法丸子; 描述：馅原是中原人的创举,可见,松丸承传了中原面食的制作技艺并且有所发展,它是经客家人不断改进技艺而制作的独特美食。

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