检索结果相关分组
- 朵颐大快君悦轩
- 作者：江礼旸 期号：第2期 来源：上海调味品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 广场 澳门 智慧 粤菜 长寿 洋葱 菜系 粉丝 鱿鱼 调料
- 描述：二楼,果然有一家气势恢宏的君悦轩。进得门庭,大片洋红与奶白相间的色调把整个餐厅空间烘托出一股暖融融的色调,因此引起强烈的食欲。前菜是出生15-20天的妙龄鸽和只重500克到
- 客家美食二题
- 作者：赖晨 期号：第12期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 猪血 客家话 客家人 豆腐 王安石 鱼脯 鱿鱼 鱼羹 可食用 搅拌
- 描述：中,然后再添盐巴和水,搅拌至起泡,等猪血凝固后,切成豆腐块大小,倒入已添水的铁锅煮,边煮边用光滑的瓠勺在猪血表面轻拍,使猪血在锅内若浮鱼般轻轻浮动。煮熟后,再将
- 飞鱼干的滋味
- 作者：陈淑华 期号：第8期 来源：海峡旅游 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：是豆干、三层肉丝和鱿鱼条，这不是客家小炒吗？昔日居住山丘地带，以晒干的鱿鱼代替不易取得的鲜鱼当牲礼的客家人，拜拜后，利用供桌上的三牲变化出来的一道小炒，今已成为台湾客家族群的一道代表料理。
- 客家小炒
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 原料:豆腐干,五花肉,鱿鱼丝,葱段,大蒜,红椒,芹菜 做法:●五花肉去皮、切薄片,鱿鱼撕净外膜、切条,葱切小段,大蒜、辣椒切片； ●用3大匙油大火爆炒豆腐干、五花肉和鱿鱼,炒时易出水,所以
- 客家炒米粉
- 作者：暂无 期号：第7期 来源：中外食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 米粉 客家 洗净 干香菇 成丝 鱿鱼干 大蒜 五花肉
- 描述：1.将新竹米粉放入冷水中泡软；干香菇洗净泡发，切成丝；鱿鱼干洗净泡发，也切成丝，备用。 2.小洋葱洗净切成丝，盛入锅中加入猪油，移至火上用小火将其炸上色，离火晾凉，待用。 3.大蒜切碎；香葱切段；带皮五花肉切细条；胡萝卜切丝；青蒜将底部蒜白切段，上部蒜青切碎。
- 客家人的好客菜
- 作者：本刊编辑部 期号：第4期 来源：都市丽人(美食堂) 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：）；大蒜用刀背拍扁，再切成碎末；芹菜、香菜洗净切段。 煎炒。只有大火将切得薄薄的五花肉、鱿鱼、香干煎得表面微焦，嚼起来才够滋味！ 将鱿鱼、香干一起放回炒锅内，与五花肉混合在一起，翻炒两下，加糖炒匀上色，依然
- 推荐两款客家菜
- 作者：暂无 来源：赣州晚报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 炎炎夏日，不少市民都会出现食欲不振、肠胃不适的现象，这时一道能够合自己胃口的菜品成为众多市民寻求的餐桌美味。下面就介绍两款客家家常菜，原材料和做法都是客家人常见的。 客家酿豆腐 客家酿豆腐经历代流传，成为了客家菜的典型代表菜式。穿梭在有客家特色的各大饮食餐饮店，这样一道经典菜式，必定会为您推
- 客家炸春卷
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 原料：五花肉350克、鱼肉150克、鱿鱼适量、香菇10克、鸡蛋3只、盐6克、味精3克、薯粉2两、清水500克。 做法：将猪肉、鱼肉、鱿鱼、香菇分别剁切成小粒，再一同放在盆中加入调料、薯粉、鸡蛋
- 俺系客家人俺做客家菜
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 萝卜丝煮鱿鱼汤 豆酱焗蟹 客家咸鸡 本期厨神：钟建梅，客家妹 厨神自述 厨神之路 “要想抓住男人的心，就先抓住男人的胃” 做菜于我来说有个分水岭，那就是结婚，之前我是基本不下厨的。 结婚后，生活就变得不一样了，不是有句话说，要想抓住男人的心就先抓住男人的胃吗，我就算是那种俗女人。