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客家米酒
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作者:李慧
来源:赣南日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
焙酒是客家米酒制作的独特工艺,酿制出来的米酒入口甘甜、清醇可口。
客家人的米酒醇厚为底,清香扑鼻,甜腻入口,龙南米酒就是其中的代表。龙南县里仁镇渔仔潭围是当地有名的“客家酒堡”,有着“藏酒最多的围屋”的美誉。
徐全珍是当地将米酒带上产业之路的领头人,她介绍,酿米酒技艺并不复杂,把稻谷砻好再用
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客家米酒趣谈
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作者:暂无
来源:闽西日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
□ 何志溪
又是一年春节将临。客家人的春节是浸在酒里的。客家人爱喝酒,尤其爱喝客家民间自己酿造的糯米酒。在客家看来,客家米酒不仅是一种物质,更是一种文化,一种具有深厚人文内涵的“酒文化”。世代流传,已近千年。
酒,对于客家各种各样的宴会,不仅是必需品,而且是宴会的代名词。客家办宴席请客,不说
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让客家米酒香飘四海
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作者:暂无
来源:赣南日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:范绞金特约记者蓝玉林
糯米经浸泡、蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏,窖藏3年后灌装上市,这是记者日前在寻乌县丹溪乡岑峰酒厂看到的客家米酒生产过程。岑峰酒厂坐落在绿水青山中,空气中偶尔飘着一股醇厚的酒香……
“去年投资1800多万元建新厂房,引进先进酿酒生产线,集原料处理、发酵、糖化、蒸馏、老熟、调味、窖藏
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客家“酒俗” 展好客之道
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作者:李贵荣
来源:海峡导报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
米酒壶
客家人热情好客。好客之道,酒是少不了的,而这酒就是客家地区家家户户自酿的米酒(又名黄酒)。
在日常的习俗中,客家有各种“酒席”。逢年过节、婚庆寿诞等红白喜事,都要摆各种各样的筵席招待亲友,是为“请酒”、“做酒”。
青年男女结婚,有结婚酒;小孩满月,有满月酒;还有升学酒、添丁酒……这些
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年关近 客家酿酒忙
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作者:康泽辉
来源:海峡导报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
曾经的酿酒师傅 现在已经升格为老师
逢年过节,到客家地区做客,必是酒足饭饱。客家人好客,这米酒又好喝,必是多喝几杯下肚,就招架不住。
这不,离春节还个把月时间,好客的客家人,已经开始忙着酿酒,为春节招待客人,准备好酒了。
导报记者请教了酿酒多年的李师傅,他揭秘了客家祖辈传下的酿酒秘方。
米酒
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吃在鶴山飯館品嚐客家美食
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作者:暂无
来源:香港文汇报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
■地道傳統客家菜
在苗栗縣公館鄉,有一座極具特殊古早味的建築物,從大門口第一眼看到就讓人悸動,果然,踏進店內,裝修不算金碧輝煌,店內桌椅、古早傢具陳設,別有一番風味。據知,店舖已有二十二年的歷史,老闆已是第二代傳人,但菜式始終未變,以客家菜為主,馬英九等一眾台灣高官亦是其座上客。飯館提供的
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您不能不知道的台湾客家运动!
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作者:叶德圣
年份:2013 文献类型 :图书 关键词: 客家 社会运动
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描述:您不能不知道的台湾客家运动!
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香港客家移民问题初探(1644-1911)
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作者:王永伟
年份:2013 文献类型 :学位论文 关键词: 清代 香港 客家 移民
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描述:述。基于客家人对香港开埠以来城市建设所作出的贡献这一点,本文分析了香港客家移民的职业构成,通过对客家人在香港所从事的职业构成的分析,进一步阐释了客家人对香港建筑业、农业、商业,以及文化教育事业的贡献。
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论客家与民国时期广东革命
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作者:骆立
年份:2013 文献类型 :学位论文 关键词: 客家 民国 广东 革命
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描述:中的卓越贡献,极大地影响了广东的政治发展进程。客家地区民众有优良的革命传统,从辛亥革命、广东各地光复、东征北伐、东江农民运动、东江革命根据地建设到抗战时期的东江抗日,各时期在广东客家地区开展
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情感结构与在地创化:客家文史行动者的叙说
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作者:李文玫 车先玲
来源:心理学与创新能力提升——第十六届全国心理学学术会议 年份:2013 文献类型 :会议论文 关键词: 情感结构 在地创化 生命叙说 客家
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描述:解这些客家文史行动者的在地创化,会呈现出怎样的实践知识与创化可能路径?这是本研究的研究动机与目的。在此